過年聚餐 糖友最好單獨備個盤子

　　得了糖尿病並不等於要餓肚子

　　為了讓讀者印象深刻，洪醫生特別介紹了她接診過的一個酮症酸中毒的病人。

　　小伙子20歲出頭，是杭州周邊地區人，家境富裕。他在一次體檢中查出患有Ⅰ型糖尿病，怕家人擔心，他決定暫時瞞著不說。自己去網上找了些關於糖尿病的資料，他覺得這是種吃出來的富貴病，最好的控糖方法就是管住嘴巴。為了達到效果，他開始殘酷地餓肚子控糖。

　　正常的一日三餐全部取消，只是在肚子餓的時候補充點白粥稀飯。沒想到，才過了3天，他昏迷了，被送進杭州市中醫院。

　　“他只知道自己得了糖尿病，可他並不知道，他的血糖高是因為葡萄糖不能合成糖原，他需要的是注射胰島素。”洪醫生說，

　　“不管他怎麼餓肚子，血糖還是直線飙升，最終高到酮症酸中毒，到醫院時，已處於淺昏迷狀態。”

　　糖尿病在我國是一種常見的多發病，目前每10—12人中就有1人得糖尿病。但是對糖尿病的認識，大多數人還停留在“高血糖全是吃出來的，一旦得了糖尿病就有很多東西不能吃，最好連一日三餐也要少吃”等錯誤觀念上。

　　洪醫生說，糖尿病患者在飲食上跟正常人一樣，沒有不可以吃的食物，只是對任何食物都不能隨便放開來吃，要在攝取量上進行控制。

　　聚餐時最好單獨准備一個盤子

　　很快就要過年了，親友聚餐，增進感情肯定免不了。可一桌人圍在一起吃飯，好菜一盤盤地上，這個夾一筷，那個來一勺，自己也算不清吃進肚子裡到底有多少東西，血糖自然很難控制。

　　“糖尿病人對飲食的控制，我一直強調總量控制、結構合理。主食、蔬菜、肉蛋、油脂一樣都不能少，只是在量上要做好一個合理的分配。”洪醫生說。

　　她研究出一個相當簡單的方法，專門來對付糖尿病人在聚餐中遇到的控制食量困擾：為自己單獨准備一個中等大小的盤子，在開始吃之前，先選好這一餐中所有想吃的食物。然後，蔬菜占盤子的一半，主食占1/4，葷菜再占1/4，只要不超過這個量，血糖大致上能得到平衡控制。

　　另外，洪醫生還特別強調，像土豆、山藥、紅薯之類澱粉含量高的食物，糖尿病患者也應將其歸為主食類，以免過量實用。