兒童1型糖尿病飲食應注意這五點

 　　兒童1型糖尿病的發病特點

  　　糖尿病是嚴重威脅兒童健康的一種慢性全身性疾病。兒童時期糖尿病絕大多數是1型糖尿病。近幾年來，兒童2型糖尿病也在隨著兒童肥胖症發病率的增加而呈現增長的趨勢。本文重點談談兒童1型糖尿病的發病特點。   　　兒童1型糖尿病是一種終身性疾病   　　目前認為本病是在遺傳易感性基因的基礎上，在外界環境因素的作用下，引起自身免疫功能的紊亂，發生胰島炎，使生產胰島素的胰島β細胞受到損傷和破壞，最終導致胰島β細胞功能的衰竭而發病。由於胰島素的缺乏，而引起體內血糖增高，長期高血糖可造成心髒、腎髒、眼睛等重要器官的損害。
　　兒童1型糖尿病的自然病程   　　兒童1型糖尿病的自然病程包括：（1）急性代謝紊亂期：臨床出現糖尿病“三多一少”症狀甚至發生糖尿病酮症酸中毒。（2）緩解期（又稱蜜月期）：經過胰島素和適當的飲食等治療，胰島功能得到一定恢復，臨床症狀消失，血糖下降，尿糖轉陰，胰島素用量明顯減少。這個階段一般會持續3～12個月左右，最終所有患兒緩解期均會結束。（3）強化期：此階段患兒的血糖、尿糖不穩定，需要增加胰島素的用量，標志糖尿病進入強化期。（4）永久糖尿病期：在此階段由於胰島β細胞的功能完全衰竭，體內基本無自身胰島素的分泌，需要完全依靠外源性胰島素維持生命和防止酮症酸中毒。
　　1型糖尿病患者飲食注意5點   　　1、平衡膳食。實際上，糖尿病患者什麼都可以吃，關鍵是吃什麼，吃多少量。單一食品不能滿足人體的多種營養素的需要，所以必須通過多樣化的飲食，達到飲食平衡。平衡膳食遵循的原則：粗糧細糧搭配，葷素搭配，不挑食、不偏食，好的不要多吃，賴的也不要少吃。   　　2、炒菜宜用植物油（如紅花子油、玉米油、大豆油、葵花油等）；忌用動物油（豬油、牛油、肥肉、奶油等）。宜多采用清蒸、水煮、涼拌、烤、燒、炖等烹調方式。 　　3、一型糖尿病患者的飲食不可太鹹，並應少吃膽固醇含量高的食物，如內髒（腦、肝、腰子等）、蟹黃、蝦卵、魚卵等。患者有膽固醇若過高則蛋黃每周以不超過三～四個為原則。   　　4、多選用富含纖維質的食物，如全谷類的主食，未加工之豆類、蔬菜及水果，可改善血糖的升高，是一型糖尿病飲食不合缺少的食物。含澱粉質高的食物，如甘薯、馬鈴薯、芋頭、玉米、菱角、栗米、毛豆、干豆類（黃豆、紅豆、蠶豆等），及鹹的中西式點心（如蟹殼黃、燒賣、壽司、蘿卜糕、咖喱餃、雞卷等），在安排一型糖尿病飲食中不可任意食用，須按計劃食用。   　　5、當血糖尚未控制好時暫不要吃水果，當血糖控制達標後再試著吃水果，即在兩頓飯之間血糖最低時吃水果，於餐後半小時到1小時、2小時測測血糖，吃什麼水果，吃多少量，以血糖不高為標准。
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