醋酸或可作為糖尿病人能量源

　　日本研究人員在新一期美國《細胞·代謝》雜志網絡版上發表論文說，對於處在極度饑餓狀態的人來說，醋酸在其維持能量供應的過程中起著至關重要的作用。

　　在生命體內，代謝產生的三磷酸腺苷久久健康網是身體運動及維持體溫等生命活動的能量源泉。 在爆發式運動中，葡萄糖是產生ATP的主要物質，而在持久運動時，脂肪酸和酮體是ATP的主要來源。

　　東京大學尖端科學技術研究中心的研究人員注意到，醋酸也參與產生ATP的代謝過程。他們通過基因操作，使實驗鼠體內能夠代謝葡萄糖和脂肪酸，但不能代謝醋酸，然後比較這些實驗鼠和正常實驗鼠在喂給餌料和絕食48個小時的情況下，身體狀態有何不同。結果發現，在被迫長時間絕食的狀態下，不能代謝醋酸的實驗鼠體溫和耐力明顯降低。

　　研究人員認為，實驗證明，醋酸對極度饑餓的實驗鼠維持生命活動所需能量十分重要。由於醋酸是生命體內基本物質，而實驗鼠身體構造又與人體非常接近，因此可以推論醋酸對人體的作用也是一樣的。對吸收和利用葡萄糖都極少的糖尿病患者來說，醋酸或許可以作為一種不會提升血糖值的能量源。

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