大豆也可以治療糖尿病

　　大家都知道糖尿病飲食中，大豆的營養價值非常高，不僅含有大量不飽和脂肪酸，還有多種微量元素、維生素以及優質蛋白質，大豆也可以治療糖尿病的。主要表現為：

　　一大豆的血糖生成指數較低。

　　二大豆中富含可溶性纖維素，有助於防止血糖升高。

　　三大豆中含有可加速脂肪分解過程的肽類物質，有利於降低糖尿病的風險。

　　四大豆中含有較多的單不飽和脂肪酸，可使血脂得到改善，有利於降低低密度脂蛋白膽固醇。

　　五糖尿病腎病是糖尿病的一個重要並發症，在糖尿病飲食中需要限制蛋白質的攝入，但又不可少了含有必需氨基酸的優質蛋白，而大豆中富含優質蛋白，且研究已證實大豆蛋白比動物蛋白對腎功能的負面影響小，可放心食用。

　　通過上述介紹大豆也可以治療糖尿病的內容了解，由此可見，大豆的特質還是很適合糖尿病人食用，專家提醒，糖尿病患者可以考慮在食譜中安排大豆或大豆制品。