糖尿病患者的飲食有“五個不要”

　　糖尿病患者的飲食有“五個不要”：不甜、不鹹、不膩、不辣、不酒。

　　1、不甜：即低糖及低血糖指數飲食。不吃純糖類——白糖、紅糖、冰糖、麥芽糖（饴糖、糖稀）、蜂蜜、葡萄糖及其制品類、干鮮果脯等血糖指數高的甜食。所有這些均屬於單糖、雙糖類，食後會使糖尿病人的血糖急速升高。另外，還有品起來並不太甜但卻常能引起餐後血糖明顯升高的食品，如土豆（尤其是炸土豆）、毛芋頭、山芋（紅薯、地瓜）、藕等，這些土層下可食用的塊根類食物應予注意，但洋蔥例外。

　　2、不鹹：即低鹽飲食。做菜應少放鹽，一般1天不超過6克，不吃腌制的菜食。吃的過鹹不但可引起血容量增加而致血壓升高，加重腎髒、眼底及心髒負擔，促使或加重血管並發症，而且還能激活和促進小腸內葡萄糖分解酶的活性，使糖的吸收加快，導致餐後血糖上升。

　　3、不膩：即低脂飲食，少用油脂類。不吃油膩的食物，特別是含有動物油脂類多的食物，如油炸食品、動物油脂制做的食物等，因為這些食品含有大量飽和脂肪酸，它能使你的血脂、血黏度升高，促使或加重動脈硬化；而且由於脂肪所產生的熱量是糖、蛋白的1倍多，一是可直接引起肥胖，二是產生和加重胰島素抵抗，間接地影響血糖。

　　4、不辣：盡量不吃辛辣刺激性食物。如較辣的辣椒、胡椒、芥末、花椒等，這些食物可致糖尿病朋友“三多一少”的症狀加重，又可助熱生火，從而違背了祖國醫學所講的糖尿病“陰虛燥熱”的病機治則，對糖尿病康復不利。

　　5、不酒：盡量不喝酒，戒酒是相對的。一般來說，糖尿病朋友是不適合飲酒的，尤其是過量飲酒。這是因為，所有的酒都含有一定量的酒精，而酒精在體內要由肝髒來解毒。糖尿病朋友由於糖代謝紊亂，不能象正常人那樣在肝髒內貯存葡萄糖，所以肝髒解毒能力較差。糖尿病本身能引起糖尿病性肝病，酒精又會加重肝病變。

　　糖尿病患者的飲食誤區有以下方面：

　　1、主食吃得越少越好。

　　主食吃多了引起血糖升高，所以糖尿病患者在日常生活中嚴格限制米面等主食的攝入，但如果每天只吃肉，不吃飯，血糖反而會更高。其實，我們所說的主食即碳水化合物所含的熱卡較低，且很快以葡萄糖形式經小腸吸收被機體作為能量而利用，不容易被儲存起來。肉、蛋、魚及豆腐等雖含糖量不高，卻富含蛋白質和脂肪，在體內仍可轉變為葡萄糖，因此多食也會升高血糖，只是比主食遲緩得多。所以，糖尿病患者最好早餐吃一個雞蛋，睡前喝一袋奶，對平衡晝夜之間的血糖是有益的。

　　2、水果甜，萬萬不能吃。

　　許多病友提起水果談虎色變，自患病後不敢問津。其實味道甜不甜和水果的含糖量不能畫等號。有的水果沒什麼甜味，含糖量卻不低，猕猴桃就是很好的例子。有些水果則含糖較低，如西瓜含2—4%，蘋果、梨含糖10—14%，香蕉含20%，而柚子、橙子主要富含纖維素、果膠，幾乎沒有糖分。因此，糖尿病患者是可以吃水果的，怎麼吃就有講究了。對於餐後血糖低於10毫摩爾/升的病友來說，每日可以吃一個蘋果或梨，但要放在兩餐飯之間吃，並將吃進的水果量計入總熱量之內，最好選擇含糖量在6%以下的水果。也可以用一些可以生吃的蔬菜代替水果，像西紅柿、黃瓜等，這些蔬菜體積大，熱量不高，還容易填飽肚子。

　　3、不能吃主食，多吃零食無妨。

　　有的患者不吃糖，餓了就吃花生、瓜子解饞。但是堅果類含油脂高，熱量大，20粒花生米差不多就等於炒菜時所需的食用油量了。而且這類食物會導致脂肪儲備，體重增加，也會轉變成葡萄糖。因此，應限制堅果類食物的攝入。