走出糖尿病食品誤區

　　糖尿病飲食療法提倡平衡蛋白質，多食食物纖維，低糖、低脂、低鹽，不僅控制主食的量，還要控制總熱量。過多的進食肉類會使總熱量增加。另外，過多的蛋白質攝入會使腎小球濾過率增加，加重腎髒負擔，並可引起高尿酸血症。

　　糖尿病飲食療法是控制糖尿病的基礎，是每位糖尿病患者必須掌握的。但還有不少糖尿病患者對飲食治療有以下誤解：

　　1.用過度節食或全素食甚至“辟谷”方法治療糖尿病

　　開始時因熱量攝入減少，使血糖、尿糖暫時下降，但隨後由於營養素攝人不足，人體活動的能量只能由身體的脂肪分解而供給，其中的產物之一為酮體，故會引起酮酸中毒症，嚴重者可危及生命。此法不可取。

　　2.土豆、粉條，芋頭等

　　正確的看法是，對糖尿病患者而言，這些食物含有大量澱粉，應視為主食，所以病初最好不吃，待病情控制後，再將以上食物折算成主食食用。而山藥可以例外，其澱粉含量雖高，但含有消化素，具有—定的糖化力，有降糖作用。

　　3.限制飲水

　　有些患者因病初有多飲、多尿症狀，就限制飲水，這是不妥的。口渴是因為葡萄糖從尿中排出時，帶走了大量水分，所以，渴就應飲水，不必限制；否則，會引起脫水或高粘血症。

　　4.平時飯量大、身體胖就得多吃

　　一般說，每人每日所需熱量是根據標准體重計算的，如果實際體重超過標准體重，就應減少熱量的攝入，主要是控制脂肪的攝入量；而實際體重低於標准體重的，則應增加熱量攝入，從而使體重達到標准體重。如果-時主食控制不下來；可以漸漸減少。

　　5.多吃堅果類食物飽

　　有些患者花生、瓜子不離口，認為這樣可減輕饑餓感。殊不知，這些堅果類除含豐富的蛋白質外、還含有油脂，30粒花生米等於—匙油，一個人1天吃3匙油，其脂肪的攝入量就差不多了。而1克脂肪產熱量9千卡，大大高於澱粉與蛋白質1克產4千卡的熱量。大量花生瓜子、杏仁的食入，不僅使熱量大為增加，而且使血脂升高。—部分血脂可通過異生作用轉化為葡萄糖，不利於病情的控制。所以，吃花生、瓜子要計算量，要減少油的攝人。

　　6.少吃糧食多吃魚

　　糖尿病飲食療法提倡平衡蛋白質，多食食物纖維，低糖、低脂、低鹽，不僅控制主食的量，還要控制總熱量。過多的進食肉類會使總熱量增加。另外，過多的蛋白質攝入會使腎小球濾過率增加，加重腎髒負擔，並可引起高尿酸血症。—般—個人每天飲500克奶，吃1個雞蛋，食用100-150克瘦肉（豬、牛、羊）以及魚、雞或豆制品，就能滿足體內需要了。