糖尿病患者科學飲食

　　糖尿病是最常見的慢性病之一，而飲食對糖尿病患者的病情起著至關重要的影響。

　　不論病情輕重或有無並發症，也不論是否應用藥物治療，均應長期堅持和嚴格執行科學的飲食療法，但有不少糖尿病患者對飲食治療存在以下幾個方面的誤區。

　　誤區一：飲食療法就是饑餓療法

　　有些糖尿病患者一旦被確診後就什麼都不敢吃了。每天只吃一些所謂的低糖食品，如豆面、莜面、雜面、燕麥等充饑，希望以此控制血糖。其實這些食物的含糖量都在60%～70%左右，只是難以吸收。長時間進食這些食品，易導致病人的營養障礙，使病人日漸疲乏、消瘦、身體免疫力下降，不利於胰島功能的恢復。由於這樣一味追求飲食控制，導致很多糖尿病患者出現了營養缺乏症。同時因為營養攝入不足，人體活動所需的能量只能由身體分解脂肪來提供，可能會引起酮症酸中毒，嚴重者甚至會危及生命。

　　誤區二：不甜的食物就可以多吃

　　食物的甜味是因為其中含有葡萄糖、果糖、蔗糖等單糖或雙糖，這些糖的攝入會引起血糖升高。有些多糖類食物如澱粉，雖然沒有甜味，消化之後卻會分解成葡萄糖，同樣會導致血糖升高。因此，在調節飲食中，不僅要限制含糖量高的甜食，而且對米飯、饅頭、餅干等不甜的食物也要加以限制，總的原則是控制碳水化合物的總量，包括單糖、雙糖、多糖（主要指澱粉），而並不僅僅是甜食。換而言之，只要保證合理的碳水化合物攝入總量，甜食也可以適量吃一點。

　　誤區三：只控制主食，副食可以多吃

　　副食中如肉、蛋、奶等雖然含糖量不高，卻富含蛋白質和脂肪，在體內可轉變成葡萄糖，此過程對於糖尿病患者尤為活躍，因此多食也會升高血糖。

　　誤區四：粗糧含糖少，多吃無妨

　　粗糧含有較多的膳食纖維，膳食纖維雖有降糖、降脂、通便的功效，對身體有益，但是多吃就有可能增加胃腸的負擔，而影響營養素的吸收，長期會造成營養不良，而對身體不利。

　　誤區五：豆制品可以多吃

　　豆制品含糖和熱量都不高，其中的大豆異黃酮對血糖還有一定控制作用，因此豆制品相對於動物蛋白更適合於糖尿病患者，但對某些患者來說，糖尿病的發病通常會合並腎病，而攝入大量的蛋白質會給腎髒帶來很大負擔，甚至造成不可逆的傷害。因此，糖尿病腎病患者不能盲目多吃豆制品，以免加重病情。

　　誤區六：南瓜可以降糖

　　南瓜中所含有的南瓜多糖對控制血糖有良好的效果，但南瓜中還含有大量的糖類物質，若進食過多會使餐後血糖迅速升高。因此，糖尿病患者最好是把南瓜當菜吃一點，而不要隨意大量進食。

　　誤區七：糖尿病患者與水果無緣

　　水果中含有很多微量元素，如鉻、錳，對提高體內胰島素活性有很好的幫助作用。在控制碳水化合物攝入總量的前提下，患者如果選擇碳水化合物含量較低的水果作為加餐，有助於減輕胰腺的負擔。

　　誤區八：限制飲水

　　有些患者因發病初期有多飲、多尿症狀，就限制飲水，這是不妥的。口渴是因為葡萄糖從尿中排出時帶走了大量水分，所以，渴了就應飲水，不必限制；否則，會引起脫水或高黏血症。