很多的因素對糖尿病患者的治療有很深的影響，糖尿病病程進展快，嚴重降低了糖尿病患者的生活質量，而糖尿病的形成原因是很多的，日常不良的生活習慣也會導致糖尿病。糖尿病人可以適量吃南瓜?
南瓜中含有對人體有益的成分：豐富的膳食纖維、維生素、鈣鉀鎂等礦物質，糖分的含量3-15%，低能量，高纖維，多維生素礦物質的健康食品，糖尿病人和健康人都可以適量食用。
南瓜屬於高血糖指數食物。高指數食物進入人體腸胃後易消化，吸收率高，葡萄糖釋放快而進入血液後促進血糖升高。糖尿病人大量吃南瓜，把南瓜替代糖尿病藥物是非常有害的。
南瓜可以作為糖尿病人健康膳食的組成部分，當蔬菜或替代部分主食，但南瓜不是糖尿病的治療藥物，切不可盲目誇大其作用，替代藥物。應遵循控制膳食總能量的前提下，選擇多種不同種類的低血糖負荷食物，在主食方面少食精白米面，增加粗糧，粗細搭配的主食(如荞麥、燕麥與精白米面搭配)。
注意南瓜品種和成熟度的選擇。日本是島國，土壤偏鹼，種出來的南瓜甜度較低、含碳水化合物相對較少;而我國的南瓜則甜度相對較高，全國食物成分表中，100 克南瓜含碳水化合物的量各地檢測結果從3.5克到15.5克不等，我國不同地方的南瓜有不同的含糖量。同一地區南瓜品種也有差異：如廣東地區南瓜可分兩種，一種外形似燈籠稱金瓜，含水分大，糖分少，味道差;另一種外形似小木枕稱加絲瓜，含糖多，水分少，味道較好，人們常買來作為蔬菜食用。作為糖尿病病人，應盡可能選擇金瓜，少用加絲瓜。再說成熟度，一般來講南瓜有嫩瓜和老南瓜兩種。嫩瓜可作蔬菜，維生素C較多。老南瓜則含有豐富的糖類和澱粉、鈣、鐵、胡蘿卜素等。
南瓜糖分多，糖尿病患者在食用的時候也一定要控制量，不要吃比較老的南瓜，糖尿病患者朋友要合理的控制自己的飲食，養成良好的生活習慣，另外也要定期的注意自己的身體的變化，出現了血糖升高的現象，一定要及時的就醫，積極的治療。