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糖尿病患者吃火鍋應該注意哪些問題呢

日常生活中,很多人喜歡吃火鍋,火鍋會誘惑很多人,糖尿病患者也有很多人喜歡吃火鍋,但是很多糖尿病患者平時飲食很注意,對火鍋又愛又恨,造成血糖不穩或者一些意外情況。糖尿病患者吃火鍋注意哪些問題呢?我們看看專家的介紹。

第一,要注意食品安全問題。有些人涮火鍋講究“嫩”,火候掌握不好,肉類沒完全熟就撈出來吃,就會造成胃腸道不適,拉肚子。

第二,要注意時間問題。涮得時間如果過長,營養素含量就會下降,尤其是維生素C的破壞比較嚴重。

第三,要注意葷素搭配的比例問題。一般涮火鍋的順序是先肉後菜,這樣對於糖尿病患者來說,其實是不提倡的。如果先涮肉,肉就會在短時間內攝入較多,一盤4兩的肉,很快吃完了。再吃點其它的菜,不知不覺就吃多了,非常不利於飲食控制。

醫師建議:糖尿病患者在吃火鍋的時候,把自己可以吃的份量單獨放在旁邊,就吃這麼多,不額外多拿,這樣就不會過量了。吃火鍋防止過量的好辦法就是盡量做到個性化,只吃自己這餐應該吃的量。

目前流傳一種“吃火鍋容易導致痛風”的說法,因為火鍋湯中含有大量的嘌呤。那麼,如何避免嘌呤的攝入呢?

陳偉醫師認為:嘌呤並不像很多人想像的那麼可怕。如果涮火鍋的時候,只吃肉不喝火鍋湯,嘌呤是沒有多少的。還有就是涮菜的種類選擇很重要。如果只是涮青菜的話,湯是可以喝的。

需要注意的是動物內髒、海產品、木耳(干的或鮮的)、蘑菇,這些材料中嘌呤含量比較高,吃的時候要控制量,少吃一點。

在吃山珍、海鮮火鍋時,有高尿酸血症的人注意不要攝入過多而誘發痛風。而其它沒有這個情況的人不要過於擔心,痛風的發病率在中國並不比國外高。對於動物內髒,海產品並不是完全不能吃,而是要控制量。

吃菌底火鍋時,有高尿酸血症的患者湯要盡量少喝,吃肉的時候要在水裡涮一下,去掉上面沾附的湯。湯不能喝的另外一個原因是它的脂肪含量高,有高脂血症、膽固醇血症、高尿酸血症的患者應該少喝湯。但是如果是純的青菜湯就沒有問題。

以上就是專家關於糖尿病患者吃火鍋注意哪些問題詳細介紹,想必大家已經有所了解了,希望廣大患者引起注意,養成良好的生活習慣,只要吃的時候稍加注意就行了。在治療過程中要保持良好的心態,積極配合治療,爭取早日康復!

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