芬蘭國家技術研究所和庫奧皮奧大學26日公布的一項研究結果表明，食用黑麥面包可以預防糖尿病並對治療糖尿病有一定效果。
專家解釋說，與普通面包不同，黑麥面包的結構緊密並且濕度大。普通面包在食用後會很快被分解，而黑麥面包分解的速度相對要慢得多，只需要較少的胰島素就能保持人體血液的平衡，因此多吃黑麥面包可以達到預防糖尿病的目的。
芬蘭成年人患糖尿病比較普遍，在全國520萬人口中，糖尿病患者達15萬人。肥胖、缺乏鍛煉以及非健康飲食習慣是導致芬蘭成年人易患糖尿病的主要原因。