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吃水豆腐不能降血糖

飲食療法編輯:admin      更新時間:2016/10/20 11:14:30

  遼寧張先生咨詢:我患有多年的糖尿病,最近聽朋友說,吃水豆腐能降血糖。還有患者說自己堅持吃水豆腐不吃藥,血糖也穩定了。請問這有道理嗎?

  成都中醫藥大學中醫藥情報研究部副研究員蒲昭和解答:傳統的豆腐分兩種,即石膏豆腐和鹵水豆腐,水豆腐是指石膏豆腐。中醫認為,豆腐有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒等功效,具有一定食療作用。

  近年研究發現,大豆中含有的大豆異黃酮和大豆多肽有一定降糖功效,但研究中采用的都是大豆成分的濃縮物,且實驗對象都是動物。而普通豆腐中這類成分的含量極少,單靠吃大豆食品降血糖,尚未見有研究報道。此外,單純使用大豆異黃酮、大豆多肽制劑治療糖尿病的臨床研究,也未見有報道。

  因此,建議患者不要依賴吃豆腐降血糖,更不要隨意停用降糖藥或胰島素。當然,糖尿病患者適當吃豆腐是有好處的。但要注意,痛風、慢性腎病患者,不宜吃豆腐。

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