糖尿病患者一日參考食譜

    糖尿病患者在應用降糖藥控制血糖的同時，飲食保健同樣不能忽略。大多數患者雖然都知道飲食要少量多餐，也知道日常生活中什麼食物要多吃，但既要保證飲食多樣化，蛋白質、脂肪、碳水化合物及微量元素攝入充足，又要嚴格控制熱量，讓不少患者陷入迷茫，不知如何合理搭配飲食。

　　以下食譜根據中年糖尿病人的特點設計，所提供的能量為1792kcal、碳水化合物298g、蛋白質67g、脂肪46g。此外還含有維生素、礦物質等營養素，配均衡、營養合理，糖尿病患者可作為參考。

　　1、早餐：荞麥粥（含苦荞麥粉100g），煮雞蛋一個50g，素炒三丁（含黃瓜100g、香菇50g、胡蘿卜50g）。

　　2、加餐：柚子100g。

　　3、午餐：米飯（含粳米120g），豆腐炖菜心（含凍豆腐100g、油菜心100g），豆芽拌雞絲（含綠豆芽100g、雞肉30g）。

　　4、加餐：牛奶150g、全麥面包30g。

　　5、晚餐：豆角炒肉絲（含四季豆100g、瘦豬肉20g），海帶粳米粥（含粳米100g、海帶30g）

　　注：糖尿病患者在烹饪時應注意，全天用油不宜超過25g，食用鹽不宜超過6克。