降血糖的食譜有哪些？糖友們應該知道~

　　一、糖尿病並發症健康食譜：

　　1、家常炒洋蔥

　　原料：洋蔥250克。

　　做法：用家常烹炒法制成菜肴，隨飯食用。或取洋蔥50～100克，水煮1～2分鐘後服食。

　　功效：洋蔥有溫中、下氣、消積等功效，能提高血中胰島素水平以降低血糖，還能抑制高脂肪飲食引起的血膽固醇升高，適用於糖尿病高血壓伴有動脈硬化患者食用。

　　2、六味燒海參

　　原料：熟地黃、山藥、茯苓、山茱萸、澤瀉、牡丹皮各9克，水發海參300克，豬肉50克，蒜苗30克，蔥、姜各5克，鹽3克，味精2克，料酒5毫升，水澱粉適、胡椒粉、大油、醬油、清湯各適量，紗布藥包1個。

　　做法：將六味中藥洗淨，切片後都放人藥包；海參切成片；豬肉剁細粒；蒜苗切大粗花；蔥切花；姜切片。將炒鍋置於武火上，放人藥包、清湯、海參、料酒、鹽，燒沸後改文火煨30分鐘撈起。

　　在炒鍋內放大油燒至五成熱，放入豬肉粒，炒散，放人料酒、鹽適量，再加適量清湯和煮過藥包、海參的藥汁燒開，放人海參、醬油、蒜苗、蔥、姜，燒至汁濃，調人適量胡椒粉、味精，加水澱粉勾芡即成。

　　功效：滋陰補腎。適用於因糖尿病引起的腎陰不足、腰酸腿軟、頭暈目眩、耳鳴耳聾、口渴、足跟痛等症。大便溏洩者及有濕痰者忌食。

　　3、冬蟲夏草水鴨湯

　　原料：冬蟲夏草6克，山藥20克，紅棗6顆，水鴨肉150克，姜、蔥各5克，料酒5毫升，味精2克，鹽3克。

　　做法：鴨肉洗淨，去其肥脂；冬蟲夏草、山藥、紅棗，去核；姜切片；蔥切段。以上用料一同放人瓦鍋內，加適量水，先用武火煮開，再用慢火煮至鴨肉軟熟，料酒、鹽、味精調味即成。

　　功效：化痰止血，養陰除熱。適用於因糖尿病並發肺結核、虛火上炎等症。四季食用皆可。

　　4、玉竹炖白鴿

　　原料：山藥、麥冬各15克，玉竹5克，白鴿1只，蔥、姜各5克，料酒3毫升，鹽3克，味精2克。

　　做法：白鴿去毛及腸雜，洗淨；山藥、玉竹、麥冬洗淨；姜切片；蔥切段。將全部用料放人瓦鍋內，加適量水，用武火燒沸後改用文火煮2小時，放人鹽、味精、料酒，調味即成。

　　功效：滋補脾肺，生津止渴。適用於因糖尿病導致虛損、口渴多飲、精神疲倦、全身乏力、知饑不食、食不知味、形體消瘦等症。

　　5、丹參牛尾湯

　　原料：丹參、生黃芪、當歸尾、川芎各l5克，牛尾l條（約500克），料酒10毫升，姜、鹽、蔥各5克，味精3克，胡椒粉適量。

　　做法：丹參、生黃芪、當歸尾、川芎洗淨；牛尾洗淨，剁成寸段；蔥切段；姜切片。將以上用料一起放人沙鍋內，放入適量水、料酒，先用武火煮沸，改用文火煮1小時，放入鹽、味精、胡椒粉。調味即成。

　　功效：補氣活血。適用於因糖尿病並發偏癱而氣虛血瘀、半身不遂、口眼歪斜、口角流涎、小便失禁、大便干硬等症。

　　二、糖尿病並發症飲食療法：

　　糖尿病並發症的處理直接影響到患者的病情康復，對糖尿病並發症可以采用飲食療法。

　　1、早期即應限制蛋白質攝入量至0.8g/（kg·d），對已有大量蛋白尿和腎衰竭的患者可降低至0.6g/（kg·d）。中晚期腎功能損傷患者，宜補充α-酮酸。

　　另外，有人建議以魚、雞肉等部分代替紅肉類（如牛肉、羊肉、豬肉），並加用多不飽和脂肪酸。此外也不必過分限制植物蛋白如大豆蛋白的攝入。

　　2、飲食方案應根據病情隨時調整、靈活掌握。消瘦病人可適當放寬，保證總熱量。肥胖病人必須嚴格控制飲食，以低熱量脂肪飲食為主，減輕體重。

　　對於用胰島素治療者，應注意酌情在上午9～10點，下午3～4點或睡前加餐，防止發生低血糖。體力勞動或活動多時也應注意適當增加主食或加餐。

　　3、糖尿病飲食中要科學地安排好主食與副食，不可只注意主食而輕視副食。雖然主食是血糖的主要來源，應予以控制，但是副食中的蛋白質、脂肪進入體內照樣有一部分也可變成血糖，成為血糖的來源。

　　蛋白質和脂肪在代謝中分別有58%和10%變成葡萄糖。這類副食過多，也可使體重增加，對病情不利，因此，除合理控制主食外，副食也應合理搭配，否則照樣不能取得預期效果。

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