糖尿病患者的飲食以清淡素食為佳

 　　科學控制飲食是糖尿病飲食療法成功的關鍵。“最好的醫生是自己”，患者要懂得食品營養學，要學會給自己設計食譜和配餐，取百家之長，不斷實踐與完善，才能真正駕馭糖尿病。那麼糖尿病患者有什麼飲食原則？

　　糖尿病患者的八大飲食原則   　　1、以清淡素食、粗糧雜面為佳，飲食保持七分飽。適當增吃食物纖維：糖尿病人適當地增加食物纖維的進量，可以降低餐後血糖，改善葡萄糖耐量，減少胰島素的用量以及降低血脂的作用；同時能減緩糖尿病人的饑餓感；並能刺激消化液分泌及促進腸道蠕動，預防便秘的發生。下列食物中含纖維量較多，可做為糖尿病人經常選吃的食品，如：綠豆、海帶、荞麥面、玉米面、燕麥面、高梁米、菠菜、芹菜、韭菜、豆芽等。 　　2、少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕、胡蘿卜、豌豆等；容易使血糖升高的食品有：白糖、冰糖、紅糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、蜜餞、奶糖、巧克力、水果糖、水果罐頭、汽水、果醬、冰淇淋、甜糕點、蛋糕以及各種甜飲料、口服液、果汁等，應盡量避免。低糖食物有韭菜、西葫蘆、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、苦瓜、洋蔥，茄子，西紅柿等。可適宜多吃。   　　3、堅持低脂飲食，烹調盡量用素油，少吃煎炸食品和甘肥鹹食。血脂升高，是糖尿病並發心血管疾病的重要原因。把攝取脂肪提供的熱量從40%減少到10%，糖尿病則會得到較好的控制。使血脂升高的食物，常見的有豬油、牛油、羊油、黃油、奶油、肥肉以及膽固醇含量豐富的食物。。   　　4、盡量不飲酒。糖尿病人的肝髒解毒能力較差，飲酒勢必會加重肝髒的負擔而引起損傷。過量飲酒還容易發生高脂血症和代謝紊亂。此外，飲酒會使胰腺受到刺激而影響其分泌液的成分。同時，酒本是高熱量食物，糖尿病人稍失控制，便可引起病情惡化。 　　5、缺鈣能促使糖尿病人的病情加重。故應多吃含鈣的食物。如海帶、排骨、蝦皮、芝麻醬、黃豆、牛奶等。   　　6、硒有與胰島素相同的調節糖代謝的生理活性。含硒食品如魚、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等能降低血糖、改善糖尿病症狀。   　　7、補足富含維生素B和維生素C的食物如魚、奶、白菜、豆類以及青菜、芥菜、甘藍、青椒、鮮棗等，有利於減緩糖尿病並發症的進程，對減輕糖尿病視網膜的病變、腎病有利。   　　8、西瓜、蘋果、猕猴桃含糖量相對比較低，此類水果可以減輕患者的胰腺負擔，幫助其吸收到豐富的維生素、礦物質和果膠，平衡飲食。患者可酌情選用，但前提是一定要監測血糖變化。   　　本文來自網絡，版權為原作者所有，如有侵犯權益，請聯絡我們刪除。