糖尿病可以吃紅薯嗎？糖尿病的保健藥膳

 　　糖尿病患者不僅在日常生活中被這種疾病所困擾，還被這種即便限制了很多的方面，其中最受限制的就是日常飲食了，這讓患者失去了很多品嘗美食的機會。聽說，糖尿病患者不能吃紅薯，這是真的嗎？一起來看看吧。

  　　1、紅薯有抗糖尿病作用   　　研究發現紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖後血糖水平的升高；進食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水平；研究提示白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用。 　　2、紅薯有抗癌作用   　　飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β-胡蘿卜素（維生素A前體）、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個小紅薯（約2兩重）可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸；其中膳食纖維的含量高於一碗燕麥粥。   　　β-胡蘿卜素和維生素C的抗氧化作用有助於抵抗氧化應激對遺傳物質脫氧核糖核酸（DNA）的損傷，起一定的抗癌作用。常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。   　　3、紅薯有益於心髒   　　紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心髒功能。 　　β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助於降低血液中高半胱氨酸水平，後者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。   　　可見，食用紅薯不僅對糖尿病患者沒有危害，而且還能抗癌，看來，紅薯是個好東西啊。   　　糖尿病的食療方（僅供參考）   　　糖尿病疾病的藥膳食療方法可以幫助我們的患者更加正確的治療和護理疾病，下面我們一起來看看什麼適合糖尿病患者食用。   　　1、葛菜煲魚   　　原料：杏仁25克，葛菜450克，豬蹄450克，魚1條，羅漢果1/5個。   　　做法：葛菜洗淨，豬蹄用涼水涮過，魚凍煎黃鏟起。把適量水煲滾，放下葛菜，鲢魚，豬蹄，羅漢果，杏仁煲滾，慢火煲3-4小時，下鹽調味。   　　2、豆角炒牛肉   　　原料：牛肉150克切粗絲，青豆角250克（切段），姜絲1湯匙，冬菜1湯匙。   　　做法：炒熟青豆角鏟起。牛肉絲加調料腌10分鐘。下油（油食品）爆姜絲，下牛肉炒至將熟時，加入青豆角，冬菜炒勻，入調料，勾芡上碟。 　　3、肉絲炒涼瓜   　　原料：涼瓜300克（切絲），豬瘦肉150克（切絲），蒜茸1茶匙，豆豉1湯匙。豬瘦肉200克，木耳25克，蔥2根（切段），生抽、糖、麻油各適量。   　　做法：肉絲用調料拌勻，爆透涼瓜，下蒜茸、豆豉爆香，下肉絲炒熟，勾芡上碟。   　　4、銀芽炒肉絲   　　原料：銀芽250克，銀魚干25克，姜絲1湯匙，豬瘦肉100克切絲，韭黃50克（切段）。   　　做法：銀魚干洗淨，瀝干水，用滾油炸香撈起。銀芽炒熟鏟起。肉絲加入生粉及油少許拌勻，下油爆姜，下肉絲炒至將熟時，加入銀芽，韭黃炒勻，入調料，勾芡，下銀魚干兜勻上碟。   　　5、脆耳嫩藕滑肉片   　　原料：豬瘦肉200克，木耳25克，蔥2根（切段），生抽、糖、麻油各適量。   　　做法：嫩藕刨皮洗淨，切成細絲。瘦肉切絲，放入生抽1茶匙拌勻略腌。木耳浸水洗淨，切絲待用。用油2湯匙爆炒蔥段、肉絲及木耳。將藕絲及調料加入炒勻，即可食。   　　6、陳皮鴨湯   　　原料：瘦鴨半只，冬瓜1200克，芡實50克，陳皮10克。   　　做法：冬瓜連皮切大塊。鴨用涼水涮過。把適量水煮滾，放入冬瓜、鴨、陳皮、芡實，煲滾，以慢火煲3小時，下鹽調味。   　　糖尿病容易危害我們的身體健康，如果不幸被糖尿病找上門，那麼，更要做好護理。科學預護理糖尿病，藥膳護理更健康。   　　本文來自網絡，版權為原作者所有，如有侵犯權益，請聯絡我們刪除。