糖尿病飲食原則：怎一個“少”字了得

　　糖尿病患者控制糖尿病飲食不等於少吃少喝，而應根據糖尿病患者個人的身體、活動狀況和糖尿病病情，計算各類食物的適宜攝入量，還應講究均衡營養。

　　“你不能再減少飯量了，還得逐漸增加一些”，糖尿病治療專家在給老張開糖尿病飲食處方時說。“還要增加飯量?血糖不是會更高嗎?這不是違背了‘糖尿病飲食控制的原則’嗎?”老張疑雲重重。類似這樣的懷疑，在營養咨詢門診中，常有發生，因為“少吃飯，不吃糖，南瓜、番石榴降血糖”，幾乎成了大多數糖尿病患者的糖尿病飲食原則。

　　糖尿病飲食原則：怎一個“少”字了得

　　一年前，老張在一個縣城醫院被確診為2型糖尿病。當時他的空腹和餐後血糖都在15毫摩爾/升以上。雖症狀不明顯，但從醫生的眼神和口氣裡，他知道病得不輕。在住院期間，醫生、護士對他說得最多的一句話就是“要少吃點”。這些勸解似乎都有一定道理，因為吃完飯後，血糖就高，而且吃得越多，血糖越高。為了盡快治好病，他強忍饑餓，從以前每天三大碗飯，銳減至半碗，有時根本不吃飯，只吃些菜和肉，喝些湯。很快，他的血糖得到了很好的控制。

　　出院後，他堅持按照“少吃點”的糖尿病飲食原則，嚴格限制糖尿病飲食。半年來，他的體重下降了10多公斤，血糖時高時低，還經常出現頭暈、心慌，及至出現酮症酸中毒昏迷，再次住院進行糖尿病治療，並轉院來到糖尿病中心就診。

　　在糖尿病中心，老張得到了系統的糖尿病治療，包括接受糖尿病教育。通過教育，老張才知道，糖尿病飲食控制不等於少吃少喝，而應根據個人的身體、活動狀況和病情，計算各類食物的適宜攝入量，還應講究均衡營養。