六種食物能抗糖

　　很多糖尿病是“吃出來的”，事實上，有些特定的食物卻能預防甚至減輕糖尿病。美國健康醫療指南網站近日總結了有助於抗擊糖尿病的6種食物。

　　藍莓。多項研究發現，吃藍莓能改善身體對胰島素的敏感性。一項針對醫務工作者的24年追蹤調查發現，每周食用160克或更多藍莓的人患上糖尿病的風險低了23%。另一項發表在《英國醫學雜志》上的研究表明，用藍莓代替果汁能將患2型糖尿病的風險降低33%，特別是在早餐的粥裡中加入半杯藍莓最有益。

　　綠茶。綠茶能對糖尿病人受損的血糖起到調節作用。荷蘭研究者發現，每天飲用3杯綠茶能保持血糖水平穩定，患上2型糖尿病的風險降低40%。不過，喝綠茶時不要加牛奶，牛奶會降低綠茶刺激胰島素生成的能力。

　　黑巧克力。美國塔夫茨大學的研究者發現，吃黑巧克力能改善胰島素的敏感性。這是因為黑巧克力中含有的類黃酮有助於胰島β細胞正常運轉和人體更有效率地利用胰島素。大部分糖尿病專家建議患者每天吃黑巧克力別超過兩小塊。

　　醋。美國亞利桑那州立大學的研究者發現，餐前喝2勺醋能將糖尿病患者的血糖降低25%，將糖尿病前期患者的血糖降低50%。日本研究顯示，醋中的生物活性成分乙酸能抑制用來消化碳水化合物的酶，使得一些糖和澱粉未經消化就通過腸道。

　　堅果。發表在《糖尿病護理》雜志上的一項研究成果表明，每天用一把混合堅果（約合57克）來代替無糖面包的2型糖尿病患者，其血糖和低密度脂蛋白含量都降低了。另一項發表在《臨床營養學雜志》上的研究成果顯示，對糖尿病患者來說，核桃和開心果是最健康的兩種堅果。

　　咖啡。發表在《內科醫學年鑒》上的一項研究成果表明，每天飲用3~4杯咖啡能將患上2型糖尿病的風險降低25%。中國學者對26項相關研究進行了回顧分析，發現飲用咖啡量最多的人患糖尿病的風險低30%。