糖尿病飲食誤區：不是只吃粗糧不吃細糧

 　　糖尿病患者飲食誤區要避免

  　　誤區一：吃得越少越好   　　適當地減少飲食量，是有效控制糖尿病的重要舉措，但是這種限制應該建立在保證能量需求的基礎上。如果不能提供獲得足夠熱量的食物，必然會導致營養不良，從而出現頭昏眼花、疲乏無力等症狀，嚴重時還會因肝髒、胰腺功能障礙而加重病情。 　　誤區二：為避免血糖升高而少吃或不吃主食   　　很多糖尿病患者怕血糖升高不敢吃主食，采用饑餓療法控制血糖，這種做法不僅是錯誤的，而且非常危險，嚴重者會造成低血糖昏迷。其實，如果在合理控制熱能的基礎上提高碳水化合物的攝入量，不僅不會造成患者的血糖升高，還可以增強胰島素敏感性，改善葡萄糖耐受量。因此，糖尿病患者應維持合理的飲食結構，而不是單純地挨餓或不吃主食。   　　誤區三：只吃粗糧不吃細糧   　　粗糧中含有豐富的膳食纖維，且血糖生成指數較低，因此有些糖尿病患者大量吃粗糧，這種做法其實是錯誤的。如果長期以粗糧為主，會增加胃腸道的負擔，並影響蛋白質和一些微量元素的吸收，時間長了容易造成營養不良，對身體不利。因此，主食應粗細搭配，粗糧與細糧的最佳比例為4∶6。   　　誤區四：無糖食品可以放心食用   　　雖然無糖食品不含蔗糖，但也不能隨便吃，因為無糖食品本身由含澱粉的食物制作而成。比如“無糖蛋糕”、“無糖湯圓”只是沒有放入蔗糖而已，做蛋糕和湯圓的面粉和糯米粉經過消化後，仍會分解為葡萄糖。所以，即使是不含蔗糖的食品也不要多吃，否則仍然會引起血糖升高。還有，“無糖酸奶”、“無糖奶粉”中雖然用木糖醇代替了糖分，但奶粉中原有的乳糖並沒有減少，乳糖經消化後仍可分解為葡萄糖和半乳糖，同樣會導致血糖升高。   　　誤區五：限制飲水量   　　糖尿病患者喝水多其實是體內缺水的表現，是人體的一種保護性反應，患糖尿病後限制喝水不但不能治療糖尿病，反而會加重病情，可引起酮症酸中毒或高滲綜合征，是非常危險的。只有少數嚴重腎功能障礙、水腫患者，才需要適當限制飲水。   　　誤區六：注射胰島素就不用控制飲食了   　　這種觀點是完全錯誤的。因為胰島素治療的目的是平穩地控制血糖，胰島素的使用量必須在飲食固定的基礎上才可以調整，如果不控制飲食，血糖水平會更加不穩定。因此，胰島素治療配合飲食治療非常必要。   　　誤區七：吃多了可以加大降糖藥的劑量來緩解   　　一些糖尿病患者在感到饑腸辘辘時常忍不住多吃飯，飯後他們可能采取自行加大服藥劑量的方法，誤認為進食量增加了，多吃點降糖藥就可把多吃的食物抵消掉。實際上，這樣做不但會使飲食控制形同虛設，而且在加重了胰腺負擔的同時，還增加了低血糖及藥物毒副作用發生的可能性，非常不利於病情的控制和血糖的穩定。   　　糖尿病患者應該補充什麼營養呢？   　　α硫辛酸α硫辛酸是一種存在於線粒體的類似B族維生素物質，具有抗氧化和清除自由基作用，同時它還參與機體某些重要的生化反應。在德國，硫辛酸早已被用於治療糖尿病神經病變，在俄羅斯、美國等其他歐美國家，這一作用也得到普遍證實。對於2型糖尿病患者而言，硫辛酸的另一重要作用就是能增加胰島素敏感性，改善葡萄糖的利用，還能延緩腎髒損害。一般用量為每日一到兩次，每次600毫克。   　　α硫辛酸在體外僅少量存在於馬鈴薯、菠菜及肉類中，因此若要補充足夠的硫辛酸，最好是選擇已萃取好的營養補充品。   　　鉻鉻是人體必需微量元素之一，在自然界以各種價態存在，以二價、三價、六價最常見。其中六價鉻有毒，而對糖尿病患者有益且不易引起毒副作用的主要是三價鉻。   　　有機鉻（如吡啶甲酸鉻，一種含三價鉻的有機化合物）進入人體後可直接被機體利用，吸收利用率高，而無機鉻進入人體後，需轉化為有機鉻才能被機體吸收利用和儲存，吸收利用率甚低。人體嚴重缺鉻的情況很少發生，但是研究表明，糖尿病患者，尤其是並發心血管疾病的，體內鉻含量明顯低於常人。三價鉻是葡萄糖耐量因子的主要組成部分，可促進細胞對葡萄糖的利用，促進葡萄糖的氧化磷酸化，促進糖原合成，從而降低血糖。補充吡啶甲酸鉻能使糖尿病患者“好”膽固醇水平升高、胰島素利用度增加、甘油三酯水平和血糖水平降低。   　　吡啶甲酸鉻的合理補充量為每日400微克。制酸劑和碳酸鈣會抑制鉻的吸收，因此不能與其同時服用。如果糖尿病患者平時已經在服用降糖藥或應用胰島素治療，為了防止出現低血糖，在開始服用鉻劑前最好咨詢醫生。鉻常見的食物來源有：豆角、西蘭花、肉類、麥芽等。   　　γ-亞麻酸γ-亞麻酸（GLA）屬於人體必需的不飽和脂肪酸，存在於某些植物（如月見草、琉璃苣等）的種子中。研究表明補充GLA能改善糖尿病患者神經病變。但GLA能影響凝血機制，因此，當需要與阿司匹林、華法林、非甾體抗炎藥等藥物合用時，須遵醫囑並對凝血功能進行檢測。另外，GLA可能使服用氯丙嗪、三氟拉嗪等抗精神障礙藥物的患者癫痫發作的風險增加。GLA的合理用量約為每日350～500毫克。   　　鎂鎂參與機體多達300余種生化反應，在神經傳導、骨骼肌和心肌收縮以及保護血管等方面都起著重要作用。很多糖尿病患者（約25%～38%）都缺鎂，鎂的缺乏會加重胰島素抵抗。腎衰患者補充鎂容易導致中毒，其他缺鎂的患者每日補充量應在350毫克以下為宜。富含鎂的食物有未加工的谷物、堅果、豆類、海鮮等。巧克力雖然富含鎂元素，但由於含糖含脂量也高，並不適合於糖尿病患者食用。   　　ω-3脂肪酸ω-3脂肪酸大量存在於深海魚油及亞麻油中，它可以降低甘油三酯水平，還可有效地預防由於動脈粥樣硬化引起的心髒病發作和猝死。另據研究，經常攝入ω-3脂肪酸還可以減少抑郁症的發生。不過要注意的是，ω-3脂肪酸有可能升高低密度脂蛋白膽固醇水平，因此要補充ω-3脂肪酸則必須對血脂水平加以監測。每天補充3到5克魚油即可滿足身體對ω-3脂肪酸的需要。富含ω-3脂肪酸的食物主要是一些海洋魚類，比如旗魚、鲱魚、大馬哈魚等等。   　　選擇適合糖尿病患者的飲食，但也無須步步為營，對食物草木皆兵。   　　本文來自網絡，版權為原作者所有，如有侵犯權益，請聯絡我們刪除。