糖友夏天做菜加點銀耳輔助降糖

　　夏天是吃清涼食品的季節，若在菜裡加一點銀耳，不但清爽，且有一定輔助降糖的效果。

　　銀耳熱能較低，又含有豐富的食物纖維，糖尿病患者食之有延緩血糖上升的作用。它含有難消化的黏性多糖，能延緩人體對飲食中碳水化合物的吸收，在做菜的時候放一點銀耳，能減慢碳水化合物消化速度，起到輔助降糖作用。

　　可以用銀耳和黃瓜涼拌，更加清爽健康。

　　夏天做銀耳羹，比正常的情況下多放一點銀耳，可降低羹的血糖指數，喝起來也更安全健康。