老年糖尿病人的健康食譜

　　糖尿病人每天主食必須吃夠，不得少於300克（干品）；主食做到大米、面粉混合食用才有益健康，即一天兩頓大米主食、一頓面主食，或一頓大米主食、兩頓面主食。

　　早餐

　　主食：高纖維饅頭或高纖維餅等主食。

　　副食：

　　1.煮雞蛋或荷包蛋一個。

　　2.淡豆漿、牛奶或小米粥可任選一種。

　　3.涼拌蔬菜。

　　午餐

　　主食：高纖維大米飯、高纖維饅頭、高纖維面條或其它高纖維主食。

　　副食：1.瘦肉、魚、雞、鴨可根據情況選擇。2.清炒蔬菜、涼拌蔬菜、豆制品等。

　　晚餐

　　主食：1.高纖維饅頭、高纖維大米飯等主食。

　　2.喜歡喝粥者可根據個人習慣選擇小米粥、綠豆粥、紅小豆粥等。

　　副食：1.蔬菜、豆制品等。

　　2.雞、鴨、肉、魚等可根據個人喜愛情況選擇。

　　睡前每晚睡前喝純牛奶一杯，約300毫升。

　　說明：

　　糖尿病人每天主食必須吃夠，不得少於300克（干品）；主食做到大米、面粉混合食用才有益健康，即一天兩頓大米主食、一頓面主食，或一頓大米主食、兩頓面主食；每天所食蔬菜必須依照“糖尿病飲食治療規則”上指定的品種進行選擇，必須吃夠500克以上；每天所食蔬菜品種和副食要多樣化，不要單調；食鹽不超過6克；食用油用植物油，不超過18克為宜。

　　另外，含糖量為3％以下的蔬菜，有以下幾種，可供糖尿病人選食：大白菜、圓白菜、菠菜、油菜、韭菜、茴菜、苘蒿、芹菜、苤藍、莴苣筍、西葫蘆、西紅柿、冬瓜、苦瓜、黃瓜、茄子、絲瓜、芥藍菜、瓢菜、塌棵菜、蕹菜、苋菜、龍須菜、綠豆芽、鮮蘑、水浸海帶等。