糖尿病患者 科學飲用牛奶

　　糖尿病患者多缺鈣，特別是老年糖尿病患者缺鈣嚴重，容易造成骨質疏松，牛奶中含有豐富的鈣鹽，人體易吸收。每日喝100毫升～200毫升牛奶，對鈣的補充有很大意義，因其含糖量低，對血糖影響不大。

　　牛奶中營養豐富，對於病後體虛具有很好的補益作用，但是對於一部分病人來說，喝牛奶時更要講究科學飲用。

　　有人說牛奶中含有糖不適合糖尿病患者飲用。這個觀點是不對的。牛奶本身含糖量低，有大量的水分，豐富的微量元素、蛋白質和維生素、適量的脂肪，每100克牛奶與等量的蘋果所含的熱量相同，所以說糖尿病患者可以喝牛奶。

　　糖尿病患者多缺鈣，特別是老年糖尿病患者缺鈣嚴重，容易造成骨質疏松，牛奶中含有豐富的鈣鹽，人體易吸收。每日喝100毫升～200毫升牛奶，對鈣的補充有很大意義，因其含糖量低，對血糖影響不大。在飲用時，市售牛奶中不可加糖，專為糖尿病患者生產的無糖牛奶亦可以飲用。每100克牛奶所含熱量高於同等量的主食所含熱量，故每日食用量不宜過多，且酌減主食量。

　　人到老年，身體器官的功能因其結構的退行性改變而發生變化。糖代謝紊亂，並伴有脂肪、蛋白質代謝紊亂。因此，老年糖尿病患者對營養的要求也有其自身的特點。牛奶含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素等多種人體必需的營養素，對老年糖尿病患者而言，是一種理想的食品。因此，多喝牛奶對身體健康大有益處。?另外，有輕度腎功能損害的老年糖尿病患者常喝牛奶，腎髒的排洩功能可以得到改善。

　　如今，市面上供應的乳制品除有一般的純牛奶、脫脂奶外，還有專供糖尿病患者食用的富含葡萄糖耐量因子的降糖奶粉，這種奶粉能調節血糖，預防和改善因長期糖尿病而引發的一系列並發症，堪稱老年糖尿病患者的首選品種。

　　一般情況下，糖尿病患者應該適度喝低脂牛奶，過量飲用牛奶或高脂牛奶易導致動脈硬化等疾病。研究發現牛奶中的酪蛋白能生成高半胱氨酸，這種分子能損害血管壁的彈性，容易導致血管硬化、管腔狹窄乃至阻塞，從而導致腦梗死等疾病。過量飲用牛奶還易誘發老年性白內障。

　　糖尿病患者飲用牛奶時不能加白糖或紅糖，否則會導致血糖的迅速升高而加重病情，影響糖尿病的治療效果。另外，因為紅糖含有一定的草酸，會使牛奶中豐富的蛋白質發生凝膠或沉澱，不僅會引起腹脹，而且會影響人體對鐵、銅微量元素的吸收，容易發生“牛奶性貧血”。

　　糖尿病患者每天飲用牛奶的時間應根據各自的習慣而定。如在早晨飲用，應伴隨進食其它谷類食品，可以起到營養素互補的作用。少數糖尿病患者飲用牛奶後，因體內缺乏乳糖酶而容易發生腹脹、腹痛或肛門排氣增加，如果采用少量多餐或把牛奶稍加熱後再飲用，可以減輕症狀。

　　另外，要正確認識飲奶量的問題，並不是牛奶營養價值高是天然食品，就可以每天大量食用，這種認識是不科學的。建議糖尿病人應選用低脂牛奶，每次200毫升左右。喝牛奶的時間以白天為好，可在用餐時補充，也可在餐間補充。但糖尿病患者睡前喝牛奶是不提倡的，這在不同程度上會影響血糖、血脂及體重的控制。