海參是糖尿病患者的最佳膳食療法

　　海參是糖尿病患者膳食療法的理想營養食品。對糖尿病來說膳食滋補是必不可少的。

　　糖尿病因胰島素相對不足，蛋白質合成相對較少，分解加快，呈負氮平衡、戊酮氨基酸增加，加重血酮症及尿酮症，因此，糖尿病患者在控制飲食，少食多餐，增加熱量的同時，還必須補充一定量優質蛋白質，適量增加含有多種維生素的食物和含豐富必須微量元素的食物。

　　海參含有多種必需微量元素、酸性粘多糖和B胰島細胞活性，平抑高濃度血糖的作用，海參含有幾十種營養成分，且含量均勻合理，且氨基酸組成接近理想模式，糖尿病患者服用後可有效補充飲食上攝取不到的維生素和人體必須微量元素，調節患者的糖、脂肪、蛋白質、水、電解質代謝紊亂，有效預防血管性病變等各種糖尿病並發症的發生。海參中的硒能夠提高SOD的活性，而SOD可清除自由基，減少自由基攻擊胰島細胞的機率，對糖尿病人有明顯的康復作用。

　　糖尿病海參食療方：

　　①海參3個，雞蛋1個，豬胰1個同煮服，每天1次，連服3天。

　　②海參3個，雞蛋3個，豬胰1條，地膚子6克，向日葵桿芯6節共水煎。食海參、雞蛋、豬胰、喝湯。