糖尿病患者吃早餐的重要性更甚於其他人

　　大家都知道，“皇帝的早餐”，也就是說，早餐一定要吃好。對於糖尿病患者來說，吃早餐的重要性更甚於其他人。

　　1.均衡營養

　　早餐提供的熱量和營養素在全天熱量和營養素的攝取中占有重要的地位。國外相關的研究證明，因早餐吃得不當而造成的營養不足很難在其他餐次中得到補充，不吃早餐或早餐質量不好是引起全天的熱量和營養素攝入不足的主要原因之一。嚴重時還會造成營養缺乏症(如營養不良、缺鐵性貧血等)。並且，一頓湊合的早餐，難以補充夜間消耗的水分和營養。會造成血液黏稠度增高。增加息中風、心肌梗塞的可能。早晨空腹時，體內膽固醇的飽和度較高，不吃早餐還容易誘發膽結石等其他疾病。

　　2.供應熱量

　　人體消耗的熱量主要來自於血糖。早晨起床後，人體大約已有10個小時沒有進餐，胃處於空置狀態。此時血糖也降到了最低水平。開始活動後，大腦與肌肉需要消耗熱量。於是，血糖水平會繼續下降。這時，如果還不進餐或進食低質量的早餐，體內就沒有足夠的血糖可供消耗。人體會感到倦怠、疲勞、暴躁、易怒、反應遲鈍、大腦興奮性降低、注意力不易集中等等。直接影響到工作和生活。糖尿病患者此時容易出現低血糖反應，吃早餐就可以補足這一弱勢。

　　3.控制血糖

　　不吃早餐會使血糖暫時維持在較低水平，但是對糖代謝紊亂的糖尿病患者來說，卻容易發生低血糖反應，低血糖反應之後又可能發生高血糖反應，使血糖失控，而出現血糖忽高忽低的狀況。不吃早餐，會影響全天胰島素調節，這也是糖尿病患者難以控制血糖的原因之一。如果不吃早餐，集中在午餐和晚餐來吃，可能使血糖在一天中出現兩次較大的高峰，不利於血糖控制。

　　不過，糖尿病治療專家說，糖尿病患者的早餐應該是既吃飽又吃好，即熱量應該達到全日總熱量的20%～35%，還應該注意科學搭配。根據營養均衡的要求，通常把食物分為四類，即谷類、肉類、奶豆類和蔬菜水果類。如果早餐中上述四類食物都有，則認為早餐營養充足，屬優質早餐;如果包含了其中的三類，則認為早餐質量較好;如果只選擇了其中的兩類，就認為基本合格;只有其中一類食物，則認為早餐質量較差，屬不及格。不僅如此，早餐還應定時定量，干稀搭配，避免吃油炸、肥膩、含糖多的食品，七八成飽為好。