妊娠期糖尿病的食譜

　　妊娠期糖尿病在臨床上很常見，這種疾病若是不注意不僅對孕婦不利，還胎兒也會產生巨大的傷害。很多孕婦不知道妊娠期糖尿病在日常生活中應該如何飲食，要知道這不僅關系到孕婦的自身健康，還關系到胎兒營養的需求。一般而言，妊娠期糖尿病的女性最好多吃高纖維食物(例如新鮮水果和蔬菜)、全麥面包、谷類和豆類食物。由於這些食物比普通碳水化合物消化和吸收得更慢，會使患者的血糖在飯後不會升太高。     　　蔬菜中如魔芋、芹菜、竹筍、香菇、木耳、各種菌類膳食纖維都很豐富。對於水果，在病情控制滿意的情況下(如空腹血糖小於5.8mmol/L，餐後2小時小於6.7mmol/L)，可酌情吃一些。也要盡量選擇低升糖指數的水果如青蘋果、梨、桃、草莓、柚子、桔子等，而西瓜、香蕉相對而言，血糖指數較高，要少吃或不吃。水果最好在餐間食用，每天一份的量。若血糖控制不理想，你也許得用黃瓜、西紅柿等代替水果。   　　少吃(或干脆完全不吃)含有單糖的食物和飲料，例如汽水、果汁、果味茶及大部分甜點、巧克力、果醬等，因為這些食物會迅速升高血糖水平。如果你想吃甜東西，咨詢醫生看看能不能吃含有人工甜味劑的食物。此外，土豆、山芋等高澱粉食物，以及花生、瓜子、核桃等油脂類食物也要少吃或不吃。   　　牛奶含的乳糖很高，因為這是一種單糖，所以，如果你一天喝奶超過2～3杯，可能需要控制奶量，並且找到其他獲取鈣的替代方法。為了減少糖負荷，你可以用少量多次的方式喝奶，或喝糖尿病配方奶。   　　妊娠期糖尿病食譜精選推薦   　　一.玉竹炒藕片   　　營養分析：蓮藕健脾開胃、益血生肌、止瀉;玉竹養陰潤燥、生津止渴，兩者同烹，適用於各型糖尿病孕婦常食。   　　制作方法：   　　1.玉竹洗淨，去根須，切段，焯熟，瀝干;蓮藕洗淨，切片，焯水;胡蘿卜去皮，切片。   　　2.鍋上火放油燒熱，倒入藕片、玉竹段、胡蘿卜片炒至斷生，加精鹽、姜汁、胡椒粉翻炒均勻，加味精即可裝盤。
　　二.糖醋山藥蛋塊   　　營養分析：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。   　　制作方法：   　　1.將山藥洗淨，去皮，切成滾刀塊。   　　2.炒鍋燒熱，加植物油適量，燒至六成熱時，將山藥塊放入，炸至起皮呈黃色撈出，瀝油。   　　3.炒鍋控淨油，加醋及糖水，燒開後再倒入山藥塊，用面粉80克(面粉50克加水)使汁收濃，裹勻山藥塊，即成。   　　總而言之，蔬菜和水果對妊娠期糖尿病患者來說有極大的好處，但是患者不可盲目食用。以上為您介紹了幾道常見的菜譜，對患者的病情有幫助，患者不妨按照以上介紹的做菜工序嘗試嘗試。希望以上的介紹能夠對您有所幫助。