糖尿病患者冬季吃火鍋有講究

　　冬季氣候寒冷，火鍋是很多人聚餐的首選，那麼對於糖尿病患者來說，能否吃火鍋呢？吃火鍋又應該注意些什麼呢？

　　控制飲食量

　　注意葷素搭配

　　吃火鍋時，大部分人喜歡先吃葷菜再吃素菜，這樣很容易在短時間內攝入大量的肉類，再加上其他的菜，就會在不知不覺中超量進食，不利於飲食的控制。糖尿病患者在吃火鍋時應改變一下進食的順序，可以放慢速度，先吃點蔬菜，再進食葷菜，蔬菜體積較大，可以產生飽腹感，比較容易控制食量。

　　對糖尿病患者，提倡多吃蔬菜，除了澱粉含量比較高的蔬菜如土豆、藕等外，對於菜的種類沒有特別的限制。豆制品含有豐富的優質蛋白及植物活性物質，同時體積比較大，容易產生飽腹感。各式蛋餃、蝦餃、魚丸、貢丸等都含有大量肥肉和澱粉：魚板、蟹棒也是高澱粉食物，應盡量少食。建議肉類的選擇以含油較少的魚、蝦、雞肉或新鮮的瘦豬肉片、瘦牛羊肉片為主。雖然肉類經汆燙可少些油脂，減少能量。但每餐仍應控制在2～3兩以內。