糖友吃火鍋不要太燙太辣

　　入冬後，火鍋又成為不少家庭聚餐的首選。一家大小，親朋好友，團團圍坐在冒著熱氣的火鍋旁，涮得開心，吃得熱鬧。但每到這時，糖友就犯難了，很想享受火鍋的美味，卻怕不小心吃多了或者吃了不該吃的東西，造成血糖不穩。那麼，他們該怎麼辦呢？

　　秋冬吃火鍋最大的好處就是平衡膳食、食物多樣。但糖友吃火鍋要注意幾個問題。

　　第一，要注意葷素搭配的比例問題。對糖友我們不提倡先肉後菜，如果先涮肉，就會在短時間內吃太多肉，再吃點其他的菜，不知不覺就會吃多，不利於飲食控制。糖友在吃火鍋時，把自己可以吃的分量應單獨放在旁邊，以防多拿，這樣就不會過量了。

　　第二，吃時要慢而清淡。有些糖友喜歡把剛撈上來滾燙的東西就往嘴裡送，調料也會選擇比較鹹的和辣的，覺得這樣才有味道，吃起來才過瘾。其實這是不對的，吃過燙的東西，會造成口腔黏膜損傷。很多調料，像香油脂肪含量太高，麻辣調料的鹽分也不少。建議糖友不要蘸太多的調料，最好不要選純油的。調料可以選麻醬的，吃的時候再用水沖稀一點。太辣的調料也不要選，辣會刺激胃黏膜，還會吃得快，不小心就會過量。

　　第三，飲料最好喝白水。白開水、礦泉水或者淡淡的茶水都可以。不建議糖友吃火鍋的時候喝果汁，因為果汁糖分含量高，也很難控制飲用量。

　　第四，糖友在涮火鍋時要注意主食攝入量。一般涮火鍋時，已經吃進去部分主食了，像面條、土豆、紅薯這些高澱粉的東西都應該算在主食裡面。