糖尿病人膳食平衡照樣做“吃貨”

　　飲食控制是糖尿病治療的重要環節。在家庭飲食護理及營養搭配中，要注意平衡膳食，控制好攝入的合理熱量，糖尿病人照樣能做“吃貨”。

　　1.關於甜食。糖尿病人應避免純碳水化合物類食物如澱粉、果糖、蔗糖等的過量攝入。糖尿病人可以選擇蔗糖作為甜味劑，但應將其所提供的熱量納入全天攝入量之內進行計算，且總量不應超過25克。建議患者使用低血糖生成指數（GI）的糖醇。

　　2.關於粗糧。作為主食，粗、細糧的含糖量差不多，大約75%（面粉是75%、大米是74%、小米是74%、玉米是76%），而提倡糖尿病人吃粗糧是因為粗糧含膳食纖維豐富，而膳食纖維可抑制腸道葡萄糖的吸收。因此，攝入同等量的粗糧和細糧，餐後轉化為血糖的程度是有差異的。用粗糧代替部分細糧是可取的。但吃太多含膳食纖維的粗糧，可能增加胃腸道負擔，影響其他營養素吸收，長此以往將可能發生營養不良。故選擇主食應注意粗細搭配。

　　3.關於堅果。堅果分兩類，一類是高脂肪、高蛋白，很少碳水化合物的堅果，如花生、瓜子、腰果、松子、核桃、開心果等；另一類是高碳水化合物、低蛋白，很少脂肪的堅果，如板栗、蓮子、白果等。因此堅果要限量吃。一般每周吃50克堅果是適宜的。50克堅果（以可食部計）相當於中等大小的花生仁66粒，大杏仁37粒，開心果76粒，葵花子5把（成年女性手掌），西瓜子5把。2克堅果含脂肪大致相當於1克食用油，如果吃堅果，就要相應減少烹調油。

　　4.關於主食。主食主要提供碳水化合物，是總熱量攝入的重要組成部分，也是大腦能量最主要的來源，應占總能量的50%-60%。因此糖尿病飲食應是平衡膳食，各種營養素之間需保持一定的比例。

　　5.關於水果。水果含多種維生素及微量元素，其價值不能被蔬菜全部代替。水果中的糖類主要以果糖為主，而果糖的血糖生成指數（GI）較低。因此，可選擇含糖少、低GI的水果，如蘋果、梨、桃、柚子等。建議水果不宜與正餐一起食用或餐後立即吃水果，宜在兩正餐之間或睡前1小時吃。

　　6.關於零食。建議應選擇低升糖指數、低脂肪和高纖維的健康小食品。另外，也可以把一些水果當作零食，如楊桃、猕猴桃、火龍果、西紅柿、黃瓜、柚子等，這些水果對血糖的變化影響不是很大。另外，要注意不要含吃澱粉多的零食，比如薯片之類。要知道200~300克的土豆的澱粉含量即相當於一斤綠葉蔬菜，而且這些都是油炸食品，不宜多吃。

　　關於糖尿病患者怎樣平衡膳食大家都了解了嗎？小編希望本篇文章能夠幫到您，如果您還在為吃什麼而苦惱，那不妨看看這篇文章吧！只要您掌握了飲食的平衡，照樣可以做一個開心的“糖尿病患者”、快樂的“吃貨”！

(責任編輯：小慈)