教你兩道低糖小菜助降糖

　　糖尿病患者飲食稍不注意，血糖就容易升高，下面推薦兩道降糖小菜，供糖尿病患者參考。

　　白醋黃豆

　　原料：黃豆300克，植物油少許，白醋500克。

　　做法：將黃豆洗淨晾干，選用厚底鍋，鍋內加少許植物油炒熟，再用白醋泡發，待泡軟後方可食用。

　　作用：醋中含有氨基酸和有機酸等物質，可以促進消化糖和蛋白質。大豆膳食纖維可預防便秘、調節血糖血脂。

　　涼拌苦瓜

　　原料：苦瓜400克，麻油少量，醬油5克，白醋10克，精鹽少量。

　　做法：將苦瓜掏去瓤，切薄片，在沸水中燙後，放入涼開水中浸涼撈出，控淨水分，加入精鹽、醬油、白醋、麻油拌勻即可。

　　作用：苦瓜含有苦瓜素，具有調血糖、降血脂的作用，對糖尿病有一定療效，同時也可促進新陳代謝。