膽源性胰腺炎的飲食

在我國，膽源性胰腺炎在胰腺炎患者中占的比例越來越大，究其原因是飲食結構的問題，因此，膽源性胰腺炎的飲食對於患者來說尤其重要，無論是在住院治療期間還是出院以後的日常生活中，都應該加以注意。

      膽源性胰腺炎的飲食注意一、嚴格把握好進食的時機  
       急性胰腺炎患者病情好轉，復查血、尿澱粉酶基本正常後，可考慮給予進食。應從少量無脂清淡流質飲食開始，如米湯、果汁、菜湯、藕粉等，1～2天後，無不適反應則改成素半流質飲食，如面片湯、粥、軟飯等，繼而低脂、低蛋白普食。食品應以無刺激性、少油膩、易消化原則。以上幾階段要逐步進行，每一階段觀察 1～3天，然後再調整。飲食以少量多餐為宜，以免病情復發。恢復期仍須禁止高脂飲食，穩定期可進食豐富的蛋白質飲食。

       膽源性胰腺炎的飲食注意二、營養豐富，食量適度 
       胰腺炎患者病程長了以後，稍吃油葷就會發生腹瀉，加之長期難以根治，故患者易出現營養不良，應吃富含營養的食物，碳水化合物也應該補充充足，並注意補充維生素和微量元素。
       每頓不能過飽，吃七、八分飽即可，三餐定時，可以適當在兩餐之間加一些點心、水果，嚴禁暴飲暴食。

       膽源性胰腺炎的飲食注意三、控制脂肪攝入
       高脂肪食物是引起膽源性胰腺炎急性發作或遷延難愈的重要原因，因此胰腺炎治療期間，不要吃肥膩的肉類，飲食結構中以吃低脂食品為主，如豆制品、魚，蝦、蛋以及一些瘦肉。

       膽源性胰腺炎的飲食注意四、進餐時間規律
       膽源性胰腺炎患者應少量多餐，促使胰腺規律地分泌胰液，並不造成其負擔。每日可分5～6餐，每餐供給1～2樣食物，注意選用軟而易消化的半流質或軟質食物，避免隨意打亂進餐時間。

       膽源性胰腺炎的飲食注意五、烹調方法多樣，避免油炸食品
       急性胰腺炎患者其飲食烹調方法:宜采用炖、蒸、燴、鹵等方法，忌用油炸，烹調時少用植物油或用很少的動物油。油脂也是脂肪的一種，因此要采用少油少鹽的飲食，去除誘發或加重膽源性胰腺炎的因素。