秋老虎逞威 糖友菜籃子別少了這些蔬菜

　　糖友夏天出汗多，津液損耗嚴重，現在進入秋天，最好吃些養陰生津的蔬菜。那麼，有哪些蔬菜適合糖尿病人秋天食用呢？

　　1. 番茄

　　番茄含有豐富的維生素C、番茄紅素、蘆丁和果酸，可以降膽固醇，防止動脈粥樣硬化、冠心病。另外，番茄中大量的鉀、鹼性礦物質可以降壓、利尿，可以輔助治療高血壓、糖尿病。

　　番茄有清熱解毒、生津止渴的作用，若糖友秋天有口干舌燥、食欲不振、牙龈出血、口瘡、口苦等症狀，不妨多吃些番茄。

　　2. 銀耳

　　酸性多糖類物質，可以增強免疫力，加強白細胞的吞噬能力，抗腫瘤作用明顯，而銀耳中就含有豐富酸性多糖類物質。另外，銀耳中的膳食纖維，可以減少脂肪吸收，幫助肥胖的糖友減肥。

　　中醫認為，銀耳入胃、脾、肺經，可以養陰生津、潤肺健脾，秋天食用最合適不過。

　　3. 菜花

　　據了解，菜花中含有能刺激細胞制造有益的保護酶，可預防多種癌症。除了抗癌，還能阻止膽固醇氧化，減少中風、心髒病的危險。

　　菜花不僅營養比一般蔬菜更富，還屬於低熱量食物。菜花歸胃、肝、肺經，中醫認為，菜花可以助消化、增食欲，生津止渴，特別適合糖尿病人秋天食用。

　　4. 白蘿卜

　　蘿卜入肺、胃經，能消積滯、化痰熱，除燥生津，還有防癌、抗癌作用。另有資料報道，蘿卜所含香豆酸等活性成分具有降血糖作用。糖尿病人秋冬餐桌上，不妨選擇白蘿卜。