糖尿病病友防眼病多吃含維C食物

　　糖尿病視網膜病變一般來說，大部分患者在患病15-20年後，都會出現視網膜病變。一開始沒有症狀，容易忽視。隨著病情發展，會出現不同程度的視覺障礙，如果治療不及時，會導致失明。

　　合並眼病的糖尿病患者，在飲食上主要注意四點：

　　1.嚴格控制每日的攝入總熱量。

　　2.多吃富含維生素C的食物，如蔬菜、水果，因為維生素C的抗氧化應激作用能延緩視網膜病變的發展，減少失明發生。

　　3.可以吃滋陰降火、補益肝腎的食品，如木耳、枸杞等。

　　4.忌飲濃茶和咖啡，少吃辛辣和油膩的食物。

　　推薦一道藥膳：銀杞明目湯

　　具體做法是：水發銀耳15克，枸杞5克，雞肝100克，食鹽、味精、澱粉、蔥、姜各適量。將雞肝洗淨，切成薄片，放入碗中，加澱粉、蔥、姜、食鹽拌勻。銀耳泡發後去蒂，撕成小塊。將清湯、食鹽、味精放入鍋中燒熱，隨後放入銀耳、枸杞、雞肝煮沸，撇去浮沫。這湯能滋補肝腎、明目養顏，適用於肝腎不足、視物模糊、雙眼昏花者。