食用高脂乳制品糖尿病風險反降低

　　近日，在奧地利舉辦的歐洲糖尿病學會上，一項研究結果發布顯示，多吃黃油、奶酪、牛奶、酸奶等脂肪含量較多的乳制品的人，比吃得少的人患2 型糖尿病的風險低23%。

　　研究團隊針對居住在瑞典的男女共26930 人（女性60%，年齡45~74 歲）進行了相關飲食調查，根據乳制品與肉的攝入量將研究對象分為五組並進行為期14 年的跟蹤調查，比較了飲食量最多及最少兩組患糖尿病的風險。在本次研究中，被歸類於高脂肪乳制品的食材分別有含脂肪28%以上的乳酪，含脂肪40% 以上的生奶油，含脂肪3%以上的牛奶及酸奶。

　　最終，研究對象中有2860 人患糖尿病（10.6%），吃高脂肪乳制品最多的小組糖尿病發病風險比吃得最少的一組低23%。根據食材的不同，吃生奶油多的小組比少的小組糖尿病發病風險低15%，而食用酸奶與奶酪等的則低20%。但進食低脂肪乳制品的人群盡管糖尿病發病風險未有上升，但乳制品中的脂肪與糖尿病發病風險之間未見關聯。

　　多吃富含動物性飽和脂肪酸的乳制品反而可能預防糖尿病。但該項研究的研究者、瑞典隆德大學糖尿病中心同時也指出：“該項研究並不推薦人們無限量地進食富含脂肪的乳制品。”