預防糖尿病不妨多喝全脂牛奶

　　美國科學家近日在人體內發現了一種全新的“好”脂肪，它可提高胰島素敏感性，降低血糖值，從而防治糖尿病。

　　人體自身能制造有益脂質

　　這種“好”脂肪是一種叫做“脂肪酸羟基脂肪酸”的脂質分子，此前沒有引起人們注意，是因為它在人體細胞和組織內的水平較低。

　　脂質分子一般不利於健康，但也有少數脂質分子例外，如魚油中含有的歐米伽-3型脂肪酸。但與哺乳動物自身無法生成歐米伽-3型脂肪酸不一樣的是，人體自身便能制造並分解脂肪酸羟基脂肪酸分子。

　　參與研究的美國索爾克研究所的阿蘭·沙格泰利安教授說，有益脂質的種類不多，根據脂肪酸羟基脂肪酸表現出的功能，可以將其歸入有益脂質。

　　新方法防治糖尿病

　　這一“好”脂肪是在研究一種脂肪酸水平較高的糖尿病抵抗小鼠時被發現的。脂肪酸水平高一般是胰島素抵抗和葡萄糖不耐受的信號，但這種小鼠恰恰相反，不僅胰島素敏感性提高，而且血糖水平得到控制。研究人員結合使用質譜分析和化學分析發現，此種小鼠的脂肪酸羟基脂肪酸水平比正常小鼠高出16到18倍。

　　進一步研究顯示，這種脂質分子導致小鼠血糖水平降低，胰島素水平升高。研究人員還調查了存在胰島素抵抗問題的糖尿病高風險人群，結果發現他們體內的脂肪酸羟基脂肪酸水平比正常人低50%至75%。

　　研究人員認為，這些結果表明脂肪酸羟基脂肪酸水平的變化與糖尿病相關，因此這種脂肪酸有可能作為一種新方法防治糖尿病。此外，該分子還可減輕炎症，說明它也有潛力用於治療類風濕性關節炎等炎性疾病。 據新華社

　　全脂奶有助防糖尿病

　　英國《柳葉刀·糖尿病和內分泌學》雜志刊登一項研究表明，並非所有的飽和脂肪酸都會增加糖尿病風險，一些飽和脂肪酸其實有助於預防糖尿病。比如，牛奶、奶酪和酸奶等全脂奶制品中的某些飽和脂肪酸就有助於降低2型糖尿病風險。

　　這項由劍橋大學和英國醫學研究協會共同完成的新研究涉及歐洲8個國家34萬多人，通過對12403名糖尿病患者的調查，研究了9種不同飽和脂肪酸與糖尿病之間的關聯性。結果發現，肉類、油炸食物、酒精和碳水化合物會增加2型糖尿病和心髒病危險，奶制品中的飽和脂肪酸則有助於預防2型糖尿病。