常吃“三白食品”血糖易升高

　　白米飯、白面條、白面包這三種是中國傳統的主食，然而有研究證實，長期進食“三白食品”的人，人體糖耐量受損，會大大增加患糖尿病的風險。

　　長期吃“三白食品”易患糖尿病

　　一份針對糖尿病發病率的研究顯示，在5年間跟蹤調查6萬名華人女性，結果發現每天進食超過300克白米的人，比起每天只吃200克以下的人，患糖尿病風險增加78%。可見，不僅糖尿病患者要少吃“三白食品”，即使是健康人群，也應該控制“三白食品”的攝入量。

　　含有豐富B族維生素和豐富的礦物質稻谷、麥子，經過機械加工後營養物質容易遭到破壞。加工越精細、越白的食品，營養損失的也就越多。精米精面幾乎不含纖維，吃進體內，很快被消化分解代謝，導致人體胰島素分泌增加，加重胰島素的抵抗，從而會讓血糖急速升高，誘發糖尿病的生成。

　　糖尿病飲食指南：主食要粗細搭配

　　糖尿病的飲食指南，日常飲食必須做到粗細搭配。粗糧中含有纖維素，能夠增加人的飽腹感，延長對食物的消化吸收時間，有利於血糖的穩定。在日常主食中，應該適當增加粗糧的比例。比如大米加些小米，按照2：1或者3：1做成“二米飯”；常常以饅頭為主食的人群，替換一塊玉米面餅，更加營養健康。

　　總之，如果長期不良飲食結構不加以干預，極易發展成為糖尿病。如今五谷雜糧選購方便，搭配也簡單，覺得“二米飯”難做，可以在白米飯中加玉米粒等粗糧，同樣可以補充營養缺口，又不會破壞人體耐糖量，絕對是一舉兩得。