糖尿病保健菜譜

　　清炖魚頭豆腐

　　原料：大馬哈魚頭（三文魚頭）或其他魚頭、豆腐、青蒜，以及蔥、姜等調味品。

　　烹調方法：1、蔥切段，姜切片，青蒜切段，豆腐切塊或切片。魚頭洗淨，中間劈開。2、鍋中放少量水，水開後放入魚頭、醋、料酒，煮沸後放入蔥段、姜片和湯，蓋鍋焖炖，待魚頭七、八成熟時放入豆腐、食鹽調味，出鍋時撒入青蒜段。

　　蒜茸苦瓜

　　原料：鮮苦瓜、大蒜，以及姜、食鹽等調味品。

　　烹調方法：1、大蒜去皮，拍碾成茸，姜碾碎泡水，苦瓜去籽切片。2、油入鍋煸炒蒜茸，速放苦瓜片翻炒，放鹽、點水，翻炒數次出鍋。