糖尿病患者夏季飲食有講究

　　夏天很多人會出現食欲不振的現象，一些糖尿病患者以此為契機，少吃飯甚至不吃飯，選在涼爽的晚上再吃，唐山市中醫醫院內分泌科一病區副主任、主任中醫師李鳳紅提醒，這樣做不利於病情的控制，而且會因飲食的不規律引起血糖的波動。在常規治療的基礎上，配合飲食療法，對控制血糖能起到事半功倍的效果。

　　李鳳紅介紹，夏季首先要解決如何開胃的問題，可以從以下幾方面著手：

    一是講究飲食衛生。食品原料要新鮮，膳食最好現做現吃，盡量避免吃剩飯；生吃瓜果要洗燙或消毒；做涼拌菜時，調料中應加醋和蒜泥，既可調味，又可殺菌，且能增進食欲；飲食不可貪涼，以防病原體乘虛而入。氣候炎熱時適當吃些冷飲，能起到一定的祛暑作用，但不可食之過多。冰淇淋多是用牛奶、蛋粉、糖等制成的，營養雖尚可，但過食會使胃腸溫度下降，引起胃腸不規則收縮，誘發腹痛。飲料飲用過多會損傷脾胃、影響食欲，甚至引起胃腸功能紊亂。

　　二是注意補充鹽分和維生素。由於出汗多，氯化鈉大量喪失，故應在補充水分的同時注意補充鹽分，每天飲用一些鹽開水，以保持體內酸鹼平衡和滲透壓相對穩定。至於維生素的補充，夏季應多吃一些富含維生素B1、B2和C的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品、動物肝、腎等等，亦可飲用一些果汁。

　　三是熱天宜清補。在飲食滋補方面，以清補、健脾、祛暑化濕為原則。肥甘厚味及燥熱之品不宜食用，而應選食具有清淡滋陰功效的食品，諸如鴨肉、鵝肉、鲫魚、瘦豬肉、豆類、薏米仁、百合等，經合理烹調可做成多種美味佳肴，不僅能增進食欲、加強營養，還可消暑健身。此外，亦可做一些綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥等解暑藥粥，它們都有一定的驅暑生津功效。

　　李鳳紅說，夏季最顯著的特征就是“熱”，隨著汗液的大量排出，人體的心氣會受到損害，還會導致心陰虛，糖尿病患者常出現悶熱不安、困倦煩躁、心悸失眠、頭暈目眩等心神不寧的症狀，單純依靠外部降溫是遠遠不夠的，最重要的是散內熱，適宜食物包括苦瓜、鴨肉、扇貝、玉米、西紅柿、甲魚、蛤蜊、蜂王漿、扁豆、鳕魚、無花果、螺旋藻、絲瓜等。