糖尿病的藥膳調理

    糖尿病是由遺傳因素、免疫功能紊亂、微生物感染及其毒素、自由基毒素、精神因素等等各種致病因子作用於機體導致胰島功能減退、胰島素抵抗等而引發的糖、蛋白質、脂肪、水和電解質等一系列代謝紊亂綜合征，臨床上以高血糖為主要特點，典型病例可出現多尿、多飲、多食、消瘦等表現，即“三多一少”症狀，糖尿病（血糖）一旦控制不好會引發並發症，導致腎、眼、足等部位的衰竭病變，且無法治愈。

　　糖尿病在藥物治療的同時配合藥膳治療，進行對症用膳，限制含糖藥物和食物的攝入，忌食高膽固醇、高脂食物，多吃洋蔥、四季豆等可降血糖的蔬菜，可以收到較好的治療效果。

　　糖尿病的藥膳：

　　1、枸杞炖兔肉

　　用料：兔肉，枸杞，姜、料酒、蔥、鹽適量。

　　做法：兔肉洗淨剁塊，加姜、蔥、料酒腌制。把腌制好的兔肉倒入砂鍋，加枸杞和適量的水，大火燒開，文火炖熟加鹽調味即成，吃肉喝湯。

　　功效：補益肝腎，健脾滋陰，用於糖尿病肝腎不足者。

　　2、芡實煮老鴨

　　用料：芡實，鴨子1只，鹽、黃酒少許。

　　做法：將鴨殺好洗淨，芡實填於鴨腹，在砂鍋中淨水煮沸後倒上適量黃酒，改文火煮2小時至肉爛，加鹽即可食用。

　　功效：固腎澀精，用於腎虛遺尿、陽痿、洩瀉者。

　　3、沙參蓮子粥

　　用料：北沙參1，蓮子，大米，淨水。

　　做法：1.將北沙參洗淨，潤透，切2厘米長的段；蓮子洗淨，浸泡一夜，去芯；大米淘洗明淨。2.將北沙參、大米、蓮子、淨水同放鍋內，將鍋置武火上燒沸，再用文火煮50分鐘即可食用。

　　功效：滋陰健脾，生津止渴。

　　4、豆苗豬肚湯

　　用料：豬肚，嫩豆苗，姜、料酒、鹽適量。

　　做法：豬肚洗淨切片，入鍋加水、姜片、料酒文火煮至酥爛，放入洗好的豆苗，燒沸，加入鹽、味精即成。

　　功效：養陰止渴，補虛，適用糖尿病小便頻數、形體羸瘦。