糖友飲食八“不要”

　　不能“吃軟怕硬”

　　營養學家研究發現，吃較軟的食物，血糖上升較快。如果將大米熬成粥，其中的澱粉已經部分轉化為糊精，比澱粉更容易消化吸收，在人體內很快轉化成葡萄糖，使血糖迅速升高。粥熬的時間越長，粥越黏稠，吃後血糖升高得越快。因此，糖尿病患者最好不要“吃軟怕硬”。要“吃硬不吃軟”，口感較硬的食物消化得比較慢，因而不容易使血糖快速上升。

　　不能吃“獨食”

　　雖然血糖生成指數較高的食物對餐後血糖的影響較大，但如果專挑血糖生成指數低的食物吃，又容易導致營養不均衡。混合進食是控制餐後血糖的有效辦法。也就是說，將高血糖生成指數食物與低血糖生成指數食物混合，以降低食物對餐後血糖的影響。

　　不要“望梅止渴”

　　有些糖尿病患者為了控制“多尿”症狀，不敢多喝水，以至於“望梅止渴”。其實糖尿病患者更需要多喝水。糖尿病患者體內處於高血糖狀態，飲水後可使血漿滲透壓下降或恢復正常，起到降血糖的作用。如果限制飲水，會導致血容量減少，進而升高血糖，而且會加重高滲(高於血漿滲透壓)狀態，對病情非常不利。需要提醒的是，如果等到口渴才喝水，為時已晚，這時血糖已經發生了一定的波動。

　　不要“畫餅充饑”

　　不少糖尿病患者以為飲食治療就是饑餓療法，每頓飯主食(糧食類)吃得很少甚至不吃。不吃主食或進食過少，身體所需的葡萄糖來源缺乏，身體就必然要動用脂肪來釋放能量，這時會伴有酮體生成，經腎髒排洩可出現酮尿。因此，無論是健康人還是糖尿病患者，每日主食不能少於150克，否則容易出現酮症。

　　不宜吃得過飽

　　許多糖尿病患者在餐後常腹脹、打飽嗝、惡心、嘔吐等，還帶有一股酸臭味，好像吃進去的東西堆在胃裡下不去。出現這些症狀，要警惕糖尿病胃輕癱的可能。規律地進食是糖尿病胃輕癱的基本療法。患者應絕對避免吃得過飽，每日進食要定時、定量，早、中、晚三餐食量分配各為1/3。

　　不宜多吃鹽

　　食鹽中含有鈉，而糖尿病患者體內環境對鈉離子的濃度變化十分敏感，當體內鈉離子濃度高時，會增加血容量，加重心、腎負擔。正常情況下，一個成年人每天食鹽攝入量應為6克。糖尿病患者應為4~5克，如合並高血壓、冠心病、腦血管病變和腎髒疾病，每天應控制在3~4克，其中包括食用的醬油。一般20毫升醬油中含鹽2~3克。

　　不要喝碳酸飲料

　　糖尿病患者不宜飲含糖的碳酸飲料，如可樂、雪碧等。如果糖尿病患者出汗較多，未及時補水，或喝了大量的含糖飲料，此時非常容易導致糖尿病非酮症高滲性昏迷(2型糖尿病的並發症，表現為高血糖、嚴重脫水、意識障礙)。

　　不要飯後馬上吃水果

　　飯後馬上吃水果，會使血糖升高，增加胰島的負擔。此外，飯後立即吃水果，會被先吃下去的不易消化的脂肪、蛋白質“堵”在胃內，水果在胃內“駐扎”時間過長，會影響消化功能，引起脹氣。吃水果的最佳時間是兩餐之間。因為這時胃腸較空，水果中的維生素和礦物質在空腹時能很快被吸收，而且能避免脹氣。

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