苦荞麥怎麼吃好吃？

　　苦荞麥是一種營養豐富的黑色食品，具有止咳、潤腸、通便、減肥、美容等等的功效。現代醫學發現，苦荞麥對糖尿病、高血脂、冠心病等都有輔助治療的效果。在我國，對於苦荞麥有很多種吃法，那麼苦荞麥怎麼吃好吃呢?

　　老百姓們經常拿苦荞麥來煮粥，如果再放進幾顆紅棗，那麼味道就更好了，這也是最簡單的吃法。還可以拿苦荞麥來烙餅，先發面，然後和好面擀開，放上肉末、蔥末、姜末等，撒上少許鹽。外面抹一層油，等熟了之後吃起來內嫩外脆，老少皆宜，都非常喜歡吃。

　　還可以把苦荞麥加工成面粉，然後放入70%的荞麥面，30%的白面配比，做成稍厚點的面條，吃的時候配上黃瓜絲，既營養又可口的，也很適合糖尿病患者來食用。

　　夏天了，人們都喜歡吃涼的東西，也可以由苦荞麥作為原料，制作涼粉。夏天吃的嘴裡涼涼的，很適合消暑，把制作好的涼粉切成效塊，配上食醋、香油等佐料，吃起來很爽滑，別有一番風味。

　　由此可以看出，苦荞麥的吃法多種多樣的，好吃與不好吃也是根據不同人的口味來說，糖尿病人可以根據自己的口味來選擇具體的做法，粗糧細作可以做成荞麥包子、荞麥餡餅、荞麥煎餅等等。