適合糖尿病人的夏季食譜

　　現在正值初夏，雖然還沒進入到盛夏，可是已經感受到高溫的炙烤了，夏天裡天氣炎熱，會讓人變得非常沒有食欲，什麼都吃不下去。這對於糖尿病人來講更是一個大的挑戰了，為了讓糖尿病人在夏天也能吃好，下面就為糖尿病人推薦一款適合他們吃的食譜——涼拌苦瓜。

　　制作材料：苦瓜250g干檸檬片5g油適量鹽適量生抽適量蒜適量味精適量

　　制作步驟：

　　1.把材料准備好。苦瓜洗淨，從中間切成段。

　　2.把苦瓜切成圓圈狀，把中間的芯掏掉。

　　3.干檸檬片用開水浸泡15分鐘。

　　4.鍋裡水開後，倒入苦瓜片。

　　5.加入幾滴油，煮至苦瓜變軟。

　　6.把苦瓜撈出，控干水，放在盤子裡面，然後加入適量鹽。

　　7.倒入檸檬水，拌勻。

　　8.加入適量生抽。

　　9.把蒜搗成泥，加入。

　　11.加入少量味精。充分的攪拌一下，就可以開動碗筷來吃了。

　　涼拌苦瓜這道菜非常容易做，也十分容易學。苦瓜是適合糖友們夏天來食用的，它有增進食欲、助消化、清涼解毒、利尿等療效。苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品，夏天裡吃上這樣的一道爽口小菜，既可以下降血糖，也能體會到自己動手的樂趣，何樂而不為呢?