糖尿病患者的水果蔬菜

　　水果色、香、味俱佳，口感好，含有大量的維生素，果膠和礦物質，是一種良好的食品。普遍認為，糖尿病患者可以有選擇地適當吃些水果，但要注意不能吃的太多，食用量也應計算熱量。

　　蔬菜類一般都含有較大量的食物纖維，進食後對控制糖尿病有益。選擇品種時，宜選用含碳水化合物及熱量極少的蔬菜。進食量較大時，應扣除相應量的主食。

　　一般來說，對含碳水化合物量很少的蔬菜不作嚴格的限制。每進食500-700克闫主食約25克。這些蔬菜包括大小白菜、油菜、雞毛菜、菠菜、芹菜、韭菜、雪裡蕻、莴筍、西葫蘆、冬瓜、黃瓜、西紅柿等。對含碳水化合物中等量的蔬菜適當地限制。

　　每進食200-400克應闫主食25克。這類蔬菜包括卷心菜、蕹菜、苋菜、絲瓜、茭白、冬筍、白蘿卜、胡蘿卜、大蔥、洋蔥、豆角、四季豆等。對含碳水合物量大的蔬菜則應嚴格限制，並詳細計算營養成分從主食中扣除。這類蔬菜包括馬鈴薯、芋頭、藕、大蒜、豌豆、蠶豆等。

　　水果色、香、味俱佳，口感好，含有大量的維生素，果膠和礦物質，是一種良好的食品。普遍認為，糖尿病患者可以有選擇地適當吃些水果，但要注意不能吃的太多，食用量也應計算熱量。