中醫強調食療治療糖尿病

　　中醫講求食療，糖尿病人除了在食物選擇上應有所顧忌，少吃高糖、高脂的食物外，還可適當選擇一些食療方來調理身體。李賽美醫生提供了幾套食療方適合不同需求的糖尿病人。

　　一：調理脾胃

　　材料：淮山5g、茯苓5g、大棗5顆(沒有蜜棗的高糖分，更適合糖尿病人)

　　制法：炖盅炖煮

　　分量：1人量

　　加減：消化功能差時還可加黨參5g、北芪10g

　　進食頻率：一周一次

　　二：補肝腎

　　材料：首烏5g、枸杞5g、龍眼肉5顆、烏雞肉3兩

　　制法：炖盅炖煮

　　分量：1人量

　　進食頻率：一周不超過一次

　　三：補肺氣、降口渴

　　材料：銀耳10g、去核雪梨半只、紅棗5顆

　　制法：炖盅炖煮

　　分量：1人量

　　進食頻率：一周不超過一次

　　四：益氣活血

　　材料：花旗參片5g、田七片5g

　　制法：炖盅炖煮

　　分量：1人量

　　進食頻率：一周不超過一次

　　五：降血脂

　　材料：黑木耳適量

　　制法：日常炒菜時下一些

　　進食頻率：可每日食用

　　六：消食導滯、降脂行氣

　　材料：山楂或陳皮適量

　　制法：煮水

　　注意：胃酸胃潰瘍者少飲或飯後飲 黃瓜(青瓜) 含糖量僅1.6%，可為糖尿病人提供維生素C、胡蘿卜素、纖維素和礦物質。黃瓜中的丙醇二酸有抑制醣類轉變為脂肪，是肥胖的糖尿病人及合並高血脂的糖尿病人的食療蔬菜。

　　苦瓜 性寒味苦，維生素C含量居瓜類之首。它所含苦瓜皂甙，有明顯降血糖作用，是“植物胰島素”。

　　莴苣(莴筍) 糖與脂肪的含量均極低，卻含有胰島素激活劑，是療控糖尿病的理想蔬菜。

　　竹筍 纖維素含量極高，可延緩腸道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助於控制餐後血糖。

　　洋蔥 所含前列腺素A和含硫氨基酸有擴張血管、降血壓和血脂的作用，對預防糖尿病的並發症有益。

　　銀耳(白木耳) 營養豐富，熱能低，富含植物纖維和銀耳多糖，食之有助延緩血糖上升。