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僅靠南瓜和苦瓜不能防治糖尿病

  糖友吃什麼東西能有益於糖尿病的治療?

  江湖傳聞:南瓜能刺激胰島細胞反應,促進胰島素產生。因此常吃南瓜的人不易得糖尿病,並且在發現糖尿病後,多吃南瓜也有治療作用。苦瓜雖苦,但分泌胰島素物質,常吃苦瓜的人也不易得糖尿病。所以,預防和治療糖尿病,南瓜、苦瓜一定要常吃。南瓜、苦瓜真有那麼神奇嗎?

  苦瓜南瓜具有降糖成分

  南瓜的黃色是所含的類胡蘿卜素所致,顏色愈深者,類胡蘿卜素的含量就愈多。類胡蘿卜素能強化黏膜、預防感冒、改善角膜干燥症、夜盲症與皮膚粗糙;膳食纖維能助消化,預防便秘與結腸癌,並能延緩小腸對糖的吸收速度;鉻可促進胰島素正常分泌,有防治糖尿病的作用。

  清代著名溫病學家王士雄在他的食療著作《隨息居飲食譜》中介紹了“豬油炒苦瓜”,認為具有“清熱、養肝、明目、潤脾、補腎功效。”苦瓜中含有苦瓜素苷類、胡蘿卜甾醇、抗生育活性成分和植物胰島素等。藥理研究表明,苦瓜中有多種降糖成分,主要為萜類、植物甾醇、甾體類和肽類等。

  但是,僅依靠南瓜和苦瓜來預防和治療糖尿病是不可能的,這沒有任何的科學依據可證實。

  一兩種食物難以影響糖尿病的發病過程

  南瓜中所含的纖維素特別是果膠能夠改善糖代謝、脂代謝,因此,常吃有降血糖、降血脂的作用;苦瓜的提取物中有類似胰島素的物質,因此,常吃的話也有降血糖的作用。

  在合理飲食的前提下,安排食用南瓜和苦瓜是有益的,它們中含有的膳食纖維可以延緩糖類的吸收速率,從而減少血糖的波動。但這種作用在含有膳食纖維的蔬菜中都可以發現到,並不為南瓜、苦瓜所獨有。

  糖尿病是遺傳因素和環境因素長期共同作用的結果,環境因素是糖尿病發生的誘因,因此對於這種綜合性的代謝疾病,不可能只因為一兩種食物就影響其發病過程。

  不科學的生活模式是誘發糖尿病的環境因素之一,但是食物本身並不能直接導致糖尿病的發生。飲食不當、能量攝取過多、體力活動過少可造成體重的增加至肥胖,而肥胖可造成胰島素受體數目減少以及機體對胰島素需要量的增加,也就是我們常說的出現機體的胰島素抵抗作用,從而成為糖尿病。

  換過來說,如果飲食合理、活動多而沒有出現肥胖的情況,出現糖尿病的機會就會很小。而所謂的飲食合理與否,就不單單是南瓜和苦瓜的問題,發生糖尿病與否也就不可能單以這兩種食物論成敗。

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