糖尿病患者要多多“硒”食

　　缺硒：糖尿病誘因之一

　　我國糖尿病患者已經超過3000萬，且發病年齡越來越趨向年輕化。最近的醫學研究表明，糖尿病患者血液中的硒含量明顯低於健康人。人體缺硒是引起糖尿病發生的誘因之一，會導致一系列糖尿病症狀及並發症出現。

　　硒是一種近年來廣受學術界重視和研究的微量元素，它被證實與人類及其他物種的生長、發育有著密切的聯系。硒在成年人體內含量為14～21毫克。目前研究發現，硒的生理作用較多，包括：消除脂質過氧化產物，保護生物膜，抗自由基，抗衰老，消除毒素，影響核酸、蛋白質和黏多糖的合成及代謝，參與免疫調節等。中國工程院副院長、院士，國家食品與營養咨詢委員會主任盧良恕曾這樣說：“人類的心血管病、糖尿病、癌症、肝炎等40多種疾病的發生與缺硒密切相關。以食物形式科學的補充有機硒是健康長壽的關鍵。 ”

　　補硒：控制糖尿病病情

　　研究證實，給糖尿病患者補硒，有利於病情本身的控制，可防止病情加深、加重。糖尿病患者胰島素分泌不足，最直接的原因就是胰島素的制造工廠——胰島細胞受損或其功能沒有完全發揮，而硒有抗氧化作用，可以保護胰島，使之不受過氧化物的損害和干擾，起到保護、修復胰島β細胞，維持正常分泌功能的作用。最近的研究發現，硒具有和胰島素同樣的功能。也就是說，補硒可以在一定程度上，降低糖尿病病人的高血糖水平。硒還能增強脂肪、肌肉等周圍組織細胞吸收和利用血糖的能力，在肝髒抑制肝糖原異生和分解，增加肝糖原的合成，既達到降低血糖的目的，同時又保證細胞的能量代謝。