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糖尿病人吃飯 記住幾句話

  飲食控制是糖尿病治療的基礎。無論服用何種藥物,采用何種方案,都需要合理、持久的飲食控制。目前有很多關於糖尿病飲食的書籍和資料,相關的名詞也很繁雜,如熱卡、血糖指數、食物交換份等,讓病人難以理解。日常可選擇的食物又品種豐富,更讓人不知如何面對。這裡用最通俗的語言把糖尿病的飲食管理歸納為幾句話,便於病友理解記憶。

  吃干不吃稀

  我們主張糖尿病人盡量吃"干"的,比如饅頭、米飯、餅等;不要吃面糊糊、粥、泡飯、面片湯、面條、疙瘩湯等。有些病人不吃白米粥,改吃雜糧粥,或者將麥片泡在牛奶或湯中,是錯誤的。我們強調的是"粥",而不論粗糧、細糧。因為越稀的飲食烹饪的時間越長,食物越軟越爛,意味著越好消化,則升糖越快。同樣,我們也不主張多喝湯。因為湯有助於食物消化,也會加速升糖。如果一定要喝湯,則建議飯前喝,盡量避免與主食充分混合。

  吃硬不吃軟

  同樣是干的,我們更推薦"硬一點"而不是"軟一點".道理與上面相同,含水量少、偏硬的食物消化的時間長,升糖就慢。

  吃綠不吃紅

  綠色的(非添加色素)多是含有葉綠素的植物類食物:而紅色的含糖相對偏高,不宜食用或少用。如吃同樣重量的黃瓜和西紅柿,西紅柿可以明顯升糖,黃瓜則對血糖基本沒有影響。所以,在不能確定的情況下,"綠色"的一般比較保險。同時也要遵循"吃干不吃稀"的原則。比如,胡蘿卜可以成塊或成片食用,但搾成果汁後升糖效果明顯。

糖尿病人吃飯 記住幾句話

  定時定量

  定時定量是指正餐。一日三餐,規律進食,每頓飯進食量基本保持平穩,這樣可以與降糖藥更好的匹配,不至於出現血糖忽高忽低的狀況。很多糖尿病人為了控制血糖,每天只吃兩頓飯,並且不吃主食,這樣很容易出現低血糖。糖尿病不能亂吃,但也不能不吃,不該吃的一定不能吃,但該吃的一定要吃。

  化整為零

  化整為零是指在血糖控制良好的前提下,病人可以吃水果及少量零食,以補充維生素、礦物質等營養。但一般不要飯後立即進食,可以選擇飯後2小時食用。吃的時候要少量多次,如一個蘋果分2~4次吃完,而不要一口氣吃完:吃葡萄一次不超過5粒。分餐次數越多,對血糖影響越小。

  掌握了上面幾句話,飲食就基本不會出大錯。經過長期的體會和琢磨,相信每個患者都會建立起適合自己的一套食譜。

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