你知道，適合糖尿病人的烹調方法有哪些嗎？？

　　糖尿病人的烹調原則有哪些？

　　1、不膩

　　糖尿病患者的飲食宜以清淡為主，不可過於油膩。即低脂飲食，少用油脂類。這些食品含有大量飽和脂肪酸，它能使你的血脂、血黏度升高，促使或加重動脈硬化；而且由於脂肪所產生的熱量是糖、蛋白的1倍多，一是可直接引起肥胖，二是產生和加重胰島素抵抗，間接地影響血糖。因此，糖尿病患者，不吃油膩的食物，特別是含有動物油脂類多的食物，如油炸食品、動物油脂制做的食物等。

　　2、不鹹

　　即低鹽飲食。做菜應少放鹽，吃得過鹹不但可引起血容量增加而致血壓升高，加重腎髒、眼底及心髒負擔，促使或加重血管並發症，一般1天不超過6克，不吃腌制的菜食。

　　3、不辣

　　盡量不吃辛辣刺激性食物。如較辣的辣椒、胡椒、芥末、花椒等，這些食物可致糖尿病朋友"三多一少"的症狀加重，又可助熱生火，從而違背了中醫糖尿病"陰虛燥熱"的病機治則，對糖尿病危害很大。

　　哪些烹調方法適合糖尿病人？

　　1、涮

　　涮也是汆的一種類型，用火鍋將水燒沸，把切成薄片的主料投入其中，致熟供食的一種烹調方法。涮片蘸上調料，邊涮邊吃。一般植物性、動物性的原料均可選用，如"涮火鍋"。

　　2、蒸

　　蒸是以蒸汽為傳導加熱的烹調方法，使用比較普遍。它不僅用於蒸菜肴（如蒸茄子、清蒸魚），還可用原料的初步加工和菜肴的保溫回籠等。

　　蒸的特點：原汁原味、嫩香可口。

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