糖尿病人可以吃豬血嗎?

　　美國史丹佛醫學院的研究人員研究發現，常常食用豬血的人們，身體裡會累積很多的血紅素鐵，對於血糖高的人有不好的作用，建議糖尿病人最好不要吃豬血!

　　原因是這樣的：因為太多的血紅素鐵或許會促進自由基的產生，進一步加重機體的氧化損害，讓病情變得越來越糟。

　　試驗得出，二型糖尿病病人鐵負荷水平高很多，比普通人的血清轉鐵蛋白飽和度要高16.98%。

　　所以糖尿病人最好不要吃豬血、鴨血、豬肝等含有很多血紅素鐵的食物，糖尿病人能夠吃苋菜等含鐵豐富的植物性食物，也可以使用鐵鍋炒菜，這是由於吸取其他形式的鐵與二型糖尿病病情改變無聯系。