掌握飲食禁忌 吃得合理健康

　　糖尿病患者的飲食禁忌包括：

　　1.忌食含糖量高的食物：如白糖、紅糖、葡萄糖、糖制甜食、果糖、糕點、果醬、蜂蜜、蜜餞、冰激凌等。糖尿病病人也不宜多吃水果，水果中含有較多的果糖和葡萄糖，而且能被機體迅速吸收，引起血糖增高。

　　2.忌飲酒：酒類每克中含14.64千焦（3.5千卡）熱量，為高熱量食物，有消耗體內熱量的作用。過量的酒類可以發生高脂血症或造成代謝紊亂，使肝髒負擔加重。糖尿病病人在飲酒時，進食一些碳水化合物的食物，血糖即可升高，使糖尿病失去控制。

　　3.少食碳水化合物或脂肪含量高的食品：如土豆、山藥、芋頭、藕、洋蔥、胡蘿卜、豬油、羊油、奶油、黃油、花生、核桃、葵花子、蛋黃、肝腎、腦等。木糖醇等甜味劑也應少食。

　　4.不宜多吃鹽：現代醫學研究發現，過多的鹽具有增強澱粉酶活性而促進澱粉消化，和促進小腸吸收游離葡萄糖的作用，可引起血糖濃度增高而加重病情。因此，糖尿病病人也不宜多吃鹽。

　　宜食粗雜糧：如荞麥、燕麥片、玉米面、大豆及豆制品、蔬菜等。

　　編者注：粗糧也是糧食，含有的能量和細糧一樣多。如果不加限制，會導致攝入的能量超過需要，這對血糖控制極為不利。如果吃太多的粗糧，就可能增加胃腸負擔影響營養素的吸收。還是應做到粗細搭配。