糖尿病人能吃空心菜嗎?

　　空心菜是我們生活中常見的一種蔬菜，並且價格也比較親民，並不昂貴，一般的老百姓也能吃的起，除此之外，空心菜也具有特殊的藥用價值。從中醫學角度來講，空心菜具有清熱解毒、潤腸、抑菌的效果。那麼糖尿病人能吃空心菜嗎?怎麼吃比較好呢?

　　糖尿病人是能吃空心菜的，因為空心菜裡富含很多的胡蘿卜素，並且還含有磷、硒、鎂、鋅、鈣等礦物元素;空心菜裡含有一定的“植物胰島素”成分，有利於二型糖尿病人控制血糖，經常吃空心菜，對預防和醫治糖尿病性肥胖症及其並發症有很好的幫助。這種蔬菜裡含有大量的粗纖維，可以加速腸的蠕動，具有通便解毒的功效。

　　既然糖尿病人能吃空心菜，那怎麼吃比較好呢?空心菜的嫩梢中含有較多的鈣及胡蘿卜素，空心菜適合旺火快炒，這樣可以避免營養物質的大量流失。除此之外，還可以把空心菜用開水焯後加上一些調料涼拌來吃。