糖尿病人食用雞腿菇有助降血糖

　　雞腿菇是蘑菇中的一種，它的樣子比較特別，形狀好似雞腿，並且肉質肉味特別像雞絲。所以有雞腿菇這一美名。它有很高的營養價值，可以幫助人增進食欲，增強人體免疫力，如果糖尿病人食用它，還有助於下降血糖。

　　雞腿菇是一種藥用菌，含有二十多種氨基酸，是集保健、食療、營養於一體的一種食物。它具有調節體內糖代謝，降低血糖、調節血脂的作用，長時間食用，對治療糖尿病有較好的療效。並且雞腿菇中含有的降糖功效的活性成分穩定性好，平時我們用到的做菜方法對該活性成分的破壞程度很小。可是必須長期的食用才能看到效果。因為這種活性成分的含量太少了，所以食用的時間長了，才能看得到效果。

　　什麼類型的糖尿病人吃雞腿菇會有降糖效果呢?答案就是對於早期的二型糖尿病患者或者血糖一直保持較高水平的糖友。她們在連續食用一個月到三個月後，就會看到降糖效果了。它的食用方法也是多種多樣的，可以做成不同的菜肴，例如：雞腿菇炒莴筍、滑炒雞腿菇、干煸雞腿菇等等。換著花樣來做，這樣糖尿病患者吃起來就不會膩了。